Lassen Sie noch einmal Urlaubsstimmung aufkommen – z.B. mit Rieck’s mediterranem Buffet!

Mit Sonne wurden wir ja in diesem Sommer in Deutschland reichlich verwöhnt. Mit Strand und Meer nur bedingt, es sei denn Sie waren am See oder an der Nord- oder Ostseeküste. Klassisches Reiseziel der Deutschen ist aber weiterhin der Süden. Warum also nicht noch einmal Urlaubsstimmung aufkommen lassen und kulinarisch in den Süden reisen?! Wir empfehlen Ihnen dafür unser „Mediterranes Buffet“!

Los geht’s mit köstlichen kalten Vorspeisen

Schon die Auswahl der kalten Vorspeisen läßt das (Urlauber-)herz höher schlagen: Da bieten wir Ihnen beispielsweise gebratene, fein in Tranchen geschnittene Hähnchenroulade mit Bulgur-Aprikosenfüllung an. Oder wunderbar aromatisches mediterranes Gemüse wie eingelegte Paprika und Zucchini mit Kapern und Knoblauch oder Aubergine mit Peperoni und Knoblauch. Oder wie wäre es mit frischen Champignons in weißem und schwarzem Balsamico-Essig? Ähnlich säuerlich-erfrischend schmecken die herzhaft eingelegten Artischockenherzen.

Das Buffet wird abgerundet von Mozzarella mit Strauchtomaten und frischem Basilikum, von Bulgurbällchen „Teufels Art“ mit Tomaten-Dip und dem Bauernsalat „Griechische Art“ mit Oliven und Schafskäse. Salate der Saison mit hausgemachter Vinaigrette und „Mykonos-Dressing“ stehen ebenso bereit wie der Riecksche Brotkorb mit Partybrötchen und verschiedenen Baguettebroten. Dazu gibt’s hausgemachte Dips und Butter.

Das Ziel erreicht: Mediterrane Spezialitäten als Hauptgang

Spätestens bei den warmen Speisen, sind Sie im Urlaub gänzlich angekommen. Denn hier bieten wir Ihnen mit Rieck’s mediterranem Buffet eine kleine kulinarische Reise von Spanien über Italien bis nach Griechenland an: Losgeht es mit „Mallorquinischen Kaninchen“, dann folgt Porchetta „Italienische Art“, einem hausgemachten Schweinerollbraten mit vielen frischen Kräutern, Fenchel, Knoblauch usw., weiter dann mit einem Lammsteak „Zypriotische Art“ in Rotwein und Koriander bis hin zum gefüllten Gemüse „Vakados Art“. Das sind Zucchini, Tomaten und Paprika mit einer vegetarischen Reis-Gemüse-Füllung, fein abgestimmt mit Pfefferminze. Für Fischliebhaber gibt es Seelachsfilet in Olivenöl, mariniert mit Tomaten und Mandeln auf Paprikagemüse. Und für Vegetarier und alle anderen Freunde von frischem Gemüse bieten das Buffet u.a. Kichererbsen mit gerösteten Paprikaschoten, Kräutern, Mandeln und Nüssen oder buntes Ofen-Gemüse der Saison und mit Kräutern, Olivenöl und Knoblauch im Backofen geröstete Kartoffeln.

Süß und herzhaft klingt die Reise aus

Den Abschluss der Reise bilden unsere köstlichen süßen und herzhaften Nachspeisen: Zum Beispiel ein Trauben-Polenta-Dessert oder die „Katalanische Creme“. Natürlich finden Sie auf dem mediterranen Buffet auch eine große Käseauswahl mit Ziegen-, Kuh- und Büffelmilchkäse-Spezialitäten, angerichtet mit Trauben und Obst. Auch hierzu gibt’s den Rieckschen Brotkorb und diverse hausgemachte Butter.

Mehr über unsere kulinarische Reise in den Süden finden Sie hier auf unserer Website unter dem Punk:  Catering  > Buffets > Mediterranes Buffet.

Kontaktieren Sie uns bitte gern, wenn wir bei Ihnen noch einmal Urlaubsstimmung aufkommen lassen sollen. Und die muss sich nicht nur auf den Mittelmeerraum beschränken. Wir haben auch Skandinavien und die Karibik im Programm … Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine Mail! Wir freuen uns auf Ihren Kontakt! (Zum Kontakt …)