Direkt an Grafschaft-Bengen angrenzend liegt der „Mülleberch“, wie er bei den Einheimischen hier heißt. Der ehemalige Weinberg wird schon lange nicht mehr landwirtschaftlich genutzt. Lediglich die ein oder andere Schafherde kommt hier mal zum Weiden vorbei. Ansonsten kann sich die Natur hier völlig frei und in seiner ganzen Vielfalt entfalten. So sind an den Hängen des Mülleberchs mittlerweile herrliche Wildwiesen entstanden – natürlich voll mit allerlei Wildkräutern. Also ein Paradies für unsere Köche! Quasi direkt vor unserer Haustür können sie hier ihre Zutaten für zahlreiche leckere Wildkräuter-Gerichte ernten. Frischer geht’s nicht! Und das schmeckt man!
Der „Mülleberch Salat“
Eine dieser Wildkräuter-Spezialitäten ist unser „Mülleberch Salat“. Auf einem Spiegel richten Ihnen unsere Köche eine bunte Mischung ihrer tagesfrischen Kräuter- und Salaternte vom „Mülleberch“ an. Die besteht zur Zeit aus wildem Feldsalat, Rauke, Brennnessel, Bärlauch und Knoblauch, Sauerampfer, Giersch, Wiesen-Schaumkraut, Beinwell, Vogelmiere, Gänseblühmchen, Löwenzahn und vielem mehr. Und unsere Köche nutzen nicht nur das gute Grün, sondern auch die (essbaren!) Blüten. Dadurch ist der Salat nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch noch ein richtiger Augenschmaus!
Sozusagen als Einfassung des Wildkräuter-Mix platzieren unsere Köche noch auf dem Spiegel Eierwürfel, Tomaten- und Gurkenstücke sowie andere aktuell frische Gemüseteilchen. So können Sie sich ganz nach Ihrem Geschmack einen knackig-frischen Wildkräuter-Salat zusammenstellen.
Zum „Mülleberch Salat“ reichen wir noch eine hausgemachte Wildkräuter-Vinaigrette, die dem Frische-Genuss noch den letzten geschmacklichen Kick verleiht!
Wie üblich bei unseren Buffets gibt’s natürlich auch eine feine Brotauswahl mit verschiedenen, hausgemachten Buttern. Eine köstliche Kräuterbutter mit Wildkräutern vom Mülleberch ist garantiert dabei!
Probieren Sie unseren „Mülleberch Salat“!
Wenn Sie jetzt Appetit auf einen köstlich-frischen „Mülleberch Salat“ bekommen haben oder nach weiteren Wildkräuter-Spezialitäten fragen möchten, dann rufen Sie uns doch einfach an! Oder Sie schreiben uns eine Mail. Die frischen Wildkräuter ernten wir bis in den Herbst hinein. Entsprechend lohnt es sich immer, nach dem aktuellen Kräuterangebot und der Mischung des „Mülleberch Salates“ zu fragen. Wie immer freuen wir uns auf Ihren Kontakt! (Zum Kontakt…)
