Aktuelles

Gerade jetzt im Sommer, wenn wir kalte und leichte Speisen bevorzugen, ist wieder Hochsaison für Mozzarella. Der Klassiker mit Tomate und Basilikum (auf italienisch:„Caprese“) ist geschmacklich [...]

Kaum eine andere Frucht wird so mit dem Sommer verbunden wie die Melone! Ob als Snack für unterwegs, als Erfrischung am Strand, im Schwimmbad oder am Pool, die runden Riesen sind der Renner! Sie [...]

Sie sind weit mehr als bloß eine leckere Knabberei für Nebenbei! Fast jeder kennt das beliebte Studentenfutter, aber Nüsse und Kerne haben noch weitaus größeres Potenzial in der Küche! Ihre [...]

Die Sommerferien stehen vor der Tür. Das Schuljahr geht (hoffentlich gut) zu Ende. Der Sommerurlaub naht. Viele gute Gründe, sich auf die nächsten Wochen zu freuen und die Seele mal wieder [...]

Nach den Meteorologen hat der Sommer schon am 1. Juni begonnen. Der Kalender dagegen weist in diesem Jahr den 22. Juni als Sommeranfang aus. Das ist der längste Tag des Jahres und der Tag der [...]

Aus Holland kommt jetzt ganz frischer Matjes zu uns. Unsere Köche freuen sich schon auf die traditionell hergestellte Spezialität von unseren Nachbarn. Denn Matjes kalt serviert, vielleicht mit [...]

Jetzt kommen wieder die ersten Frühkartoffeln aus heimischem Anbau auf den Markt. Die schöne Zeit ist also wieder da, in der unsere Köche Sie wieder öfter mit leckeren Frühkartoffelgerichten [...]

Morgen ist Christi Himmelfahrt. Nach dem christlichen Glauben der Tag, an dem Jesus Christus als Gottes Sohn zurückkehrt zu seinem Vater in den Himmel. Davon leitet sich auch die Bezeichnung [...]

Gute Küche kann sich nur dort entwickeln, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]

Mit Erdbeeren frisch von den Grafschafter Feldern beginnt jetzt wieder die Frische-Früchte- und Beeren-Saison. Freuen Sie sich auf herrliche Süßspeisen und Desserts, fruchtige Kuchen und Torten [...]

Gute Küche kann sich nur dort entwickeln, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]

Direkt an Grafschaft-Bengen angrenzend liegt der „Mülleberch“, wie er bei den Einheimischen hier heißt. Der ehemalige Weinberg wird schon lange nicht mehr landwirtschaftlich genutzt. Lediglich [...]

Nächste Woche ist wieder Walpurgisnacht bzw. der Tanz in den Mai. Hexen holen jetzt ihren Besen aus dem Winterschlaf, Verliebte halten Ausschau nach jungen Birken und Rieck’s Köche gehen auf [...]

Wir, die Familie Rieck und alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, wünschen Ihnen frohe Ostern! Feiern Sie die Auferstehung Jesu Christi mit Freude und einem schönen Osterfest! Kulinarischer [...]

Eines der ältesten Symbole für das Osterfest ist das Osterlamm. Das mit einer Siegesfahne ausgestattete Tier steht für Jesus Christus und seine Auferstehung. Aus der Kirchentradition heraus [...]

Passend zum baldigen Ende der Fastenzeit trifft bei uns der neue Jahrgangswein von den Anbaugebieten der Ahr ein. Nach dem Spitzensommer des letzten Jahres soll ja auch der Wein spitzenmäßig [...]

Pünktlich zum kalendarischen Frühlingsanfang zeigt sich wieder mehr die Sonne, die Temperaturen steigen, die Natur fängt an zu grünen und zu blühen. Auch unsere Köche verabschieden sich jetzt von [...]

Das Osterfest rückt näher, also stehen auch bald wieder zahlreiche Erstkommunions- und Konfirmationsfeiern an. Rieck’s Feste mit Biss sind seit über 25 Jahren der Ansprechpartner für solche [...]

Mit dem Frühling kommen auch wieder die sogenannten Frühlingsgefühle. So wie die Natur anfängt zu grünen und zu blühen, so fangen auch die Menschen an, aufzublühen, sich zu verlieben, Pläne für [...]

Vor allem eingefleischte Karnevalisten wissen, was das bedeutet: „Am Aschermittwoch ist alles vorbei!“ Der Aschermittwoch ist nämlich das Ende der fünften Jahreszeit. Das närrische Treiben ist [...]

Für die nächsten Tage, die heiße Phase des Straßenkarnevals, wünschen wir Ihnen viel Spass und eine fröhliche, närrische Zeit! Sicherlich feiern Sie schon heute ausgelassen Weiberfastnacht, den [...]

Der Winter hat uns jetzt schon einige Monate im Griff. Unser Immunsystem muss jetzt Höchstleistungen vollbringen und trotzdem sind wir sehr anfällig für Erkältungs- und andere Krankheiten. Dazu [...]

In 14 Tagen, am 28. Februar 2019,  startet mit der Weiberfastnacht bzw. mit Wieverfastelovend, wie es auf Kölsch heißt, der Straßenkarneval und damit die heiße Phase der diesjährigen [...]

Auch im Winter müssen wir auf frisches Gemüse aus heimischer Produktion nicht verzichten. Und die Auswahl ist gar nicht so klein, wie viele meinen. Unsere Köche haben mal in ihr Gemüsefach [...]

Jetzt im Winter lohnt es sich, öfter einmal auf Hülsenfrüchte zurückzugreifen. Gerade aus Linsen lassen sich neben dem allseits bekannten, deftigen Eintopf eine Menge mehr machen. Unsere Köche [...]

Jetzt im Januar, der gefühlten Mitte des Winters, können wir noch Gefallen an kalten Temperaturen, kurzen Tagen und gemütlichen Abenden im warmen Heim finden. Wer kann, macht sich den Kamin an [...]

Dass wir im Winter auf frisches Gemüse aus heimischem Anbau nicht verzichten müssen, ist weitestgehend bekannt. König Kohl sei es gedankt! Ob als Weiss- oder Rotkohl, Spitz-, Blumen-, Wirsing- [...]

Auch im neuen Jahr setzen wir unsere Reihe „Heute gibt’s Fisch!“ fort und präsentieren Ihnen an einem Freitag, dem klassischen Fischtag, eine bestimmte Fischsorte. Unsere Köche haben sich für die [...]

Heißen Sie mit uns das neue Jahr willkommen! Mit einem richtig schönen Fest, einem Neujahrsfest mit Biss! Damit starten Sie gut ins neue Jahr und der Auftakt für ein freud- und genussvolles Jahr [...]

Danke an Sie! Das Jahr 2018 geht zu Ende. Nur noch ein paar Tage und wir feiern Silvester. Zeit für uns, innezuhalten und auf das jetzt bald vergangene Jahr zurückzublicken. Dabei sehen wir auf [...]

Mit dem mit „Weihnacht“ überschriebenen Text der deutschen Schriftstellerin Elisabeth Dauthendey (1854-1943) sagen wir Danke! Danke für Ihr Vertrauen, Ihre Treue und Ihre Unterstützung in 2018! [...]

Das Jahr geht zu Ende, Heiligabend rückt näher – Weihnachten will fröhlich und besinnlich im Kreise der Familie und der Freunde gefeiert werden! Dazu gehört natürlich auch ein schönes [...]

Für die Kinder gibt’s heute zum Nikolaus-Tag traditionell einen Stiefel voller Nüsse, Mandarinen und Schokolade. Für uns Erwachsene haben unsere Gourmet-Köche ein Nikolaus-Menü zusammengestellt, [...]

Seit Montag sind jetzt wieder überall die Weihnachtsmärkte geöffnet. Schaufenster und Geschäfte sind weihnachtlich geschmückt. Viele Straßen und Häuser strahlen im vorweihnachtlichen [...]

Zugegeben, wir haben erst Ende November, am Sonntag ist Totensonntag. Danach beginnt die Adventszeit. Da stehen die Vorbereitungen auf Weihnachten selbstverständlich erst einmal im Vordergrund. [...]

Immer der letzte Sonntag vor dem ersten Adventssonntag ist Totensonntag. Dieser Sonntag stellt von daher auch den letzten Sonntag des Kirchenjahres dar. Er ist in Deutschland und der Schweiz ein [...]

Bald beginnt die Adventszeit – und die ist in diesem Jahr auch nicht viel länger als im vergangenen Jahr, als 4. Advent und Heiligabend zusammenfielen. Diesmal ist Heiligabend direkt am Montag [...]

Mit dieser neuen Serie wollen wir eine alte Tradition aufgreifen und Ihnen an einem Freitag, dem klassischen Fischtag, eine bestimmte Fischsorte oder besonders leckere Fischspezialitäten [...]

Halloween, ein großes Fest in den USA und Kanada, wird auch bei uns immer beliebter. Am Vorabend von Allerheiligen, also am Abend des 31. Oktobers, sollen mit unterschiedlichen Bräuchen und [...]

Jetzt im Oktober startet wieder die Jagdsaison. Bis Ende Januar beliefern uns dann die Jäger aus der Region wieder mit ganz frischen Wildtieren und Geflügel aus ihren Jagdgebieten. Unsere Köche [...]

Nach diesem Super-Sommer und dem ebenso sonnigen und warmen Spätsommer mag man gar nicht an die kalte Jahreszeit denken. Oder vielleicht doch? Denn wenn’s draußen kälter und grauer wird, wird es [...]

Am Montag, dem 1. Oktober, haben bei uns in Rheinland-Pfalz wieder die Herbstferien begonnen. Für viele heißt das, mit den Kindern noch einmal in diesem Jahr zu verreisen, die Koffer zu packen, [...]

Mit dieser neuen Serie wollen wir eine alte Tradition aufgreifen und Ihnen an einem Freitag, dem klassischen Fischtag, eine bestimmte Fischsorte oder besonders leckere Fischspezialitäten [...]

Wir sehen es im eigenen Rieckschen Kräuter- und Gemüsegarten, ebenso wie auf den Wiesen und Feldern unserer Region: Das Jahr 2018 beschert uns eine Super-Ernte an Obst- und Gemüse. Und das nicht [...]

Am 22. September heißt es in München wieder: „O’zapft is!“ und damit startet das größte Volksfest der Welt, das Münchner Oktoberfest. Bis zum 7. Oktober zieht es dann wieder Hunderttausende auf [...]

Schon seit Mitte August haben die Winzer in den großen deutschen Weinanbaugebieten wie Pfalz, Baden, Franken, Rheinhessen und Mosel mit der Weinlese begonnen. Auch an der Ahr fiel schon der [...]

Auch wenn ein paar Gewitter die schlimmste Dürreperiode erst einmal beendet haben, der Hochsommer mit Hitze und Trockenheit geht weiter. Also bleibt nach wie vor das Hauptmotto für uns: „Viel [...]

Der Sommer ist schon immer die klassische Zeit für Rosé gewesen. Schön gekühlt und fruchtig im Geschmack passt er zu lauen Sommerabenden – und zu vielen sommerlichen Gerichten. Der Trend geht in [...]

Im Hochsommer kann das Kochen schon einmal zur Herausforderung werden. Nicht wegen der Planung des Speisenplans, das Angebot ist zur Zeit ja riesig, nein, einfach wegen der Temperaturen. Wer will [...]

Von Mai bis Oktober bieten uns die Gemüsebauern der Region herrlich frische Grüne Bohnen an. Unsere Köche bereiten das eiweißreiche Gemüse gern und auf vielfältige Art zu. Ob klassisch [...]

Gute Küche kann sich nur dort entwickeln, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]

Im Juni und Juli gibt es wieder junge Erbsen ganz frisch aus heimischen Anbau. Klar, dass unsere Köche von diesem Angebot jetzt reichlich Gebrauch machen. Denn die jungen, grünen Erbsen schmecken [...]

Bei Rieck’s ist an alles gedacht, auch an die kleinen und kleinsten Gäste! So bieten wir Ihnen zu allen kalt-warmen Erwachsenen-Buffets als Ergänzung gerne auch ein Extra-Kinder-Buffet an. Bei [...]

Überall in unseren Bengener Gärten ist er jetzt wieder zu sehen: Der Rhabarber. Diese seltsam anmutende, schnell wachsende Pflanze mit ihren großen, krausen Blättern auf dicken, grün-roten [...]

Mit „Bonner Advent“ ist nicht die Vorweihnachtszeit in der Bundesstadt gemeint, sondern eine besondere Sorte von Mai-Wirsing. Da wir eine Leidenschaft für regionale Spezialitäten haben, steht bei [...]

So wie wir für unsere Küche nur die besten Produkte aus regionaler Erzeugung bevorzugen, so wählen wir auch beim Equipment für unsere Feste mit Biss nur die beste Ausstattung aus. Schön, dass wir [...]

Da in unserer Küche immer ganz frische und am liebsten regionale Produkte verarbeitet werden, stehen jetzt u.a. Spargel und Erdbeeren ganz oben auf dem Speisenplan! Und das betrifft nicht nur [...]

Was ist eine „Tanz in den Mai“-Veranstaltung ohne eine süffige Maibowle? Bestimmt kein Fest mit Biss, wie wir es Ihnen bieten! Unsere Köche sind also rechtzeitig ausgeschwärmt, um die wichtigste [...]

Wenn die Sonne lacht und die ersten warmen Tage kommen, dann kommt auch wieder die lang ersehnte Erdbeer- und Spargelzeit! Zur Zeit meinen es die Wettergötter ja gut mit uns, deshalb erfreuen [...]

Jetzt ist wieder die Zeit gekommen, in der junges Gemüse aus heimischen Anbau erntefrisch zu haben ist. Begrüßen Sie mit uns den Frühling und stillen Sie Ihren Heißhunger auf junges Gemüse! [...]

Der Winter verabschiedet sich langsam, die Nächte werden wieder frostfrei und die Sonne gewinnt an Kraft und Wärme. In Rieck’s Kräutergarten, aber auch auf den umliegenden Feldern und Wiesen [...]

Gute Küche kann sich nur da entwickeln, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]

Leider sind immer mehr Menschen davon betroffen: Lebensmittel-Allergien und Unverträglichkeiten. Wir als verantwortungsvoller Caterer haben schon länger großes Augenmerk auf diese Problematik [...]

Jetzt im Februar und März haben Wurzelgemüse wieder Hochsaison. Ob Pastinaken, Petersilienwurzel, Topinambur oder eben Schwarzwurzel, diese Gemüse sind jetzt erntefrisch zu haben und kommen auch [...]

Orangen sind gerade im Winter sehr beliebt – und gut für unsere Seele und den Körper. Als Vitamin C-Lieferant stärken die Zitrusfrüchte unser Immunsystem und schützen uns vor Infektionen. Orangen [...]

Ein typisches Rieck’s Fest mit Biss: Unter dem Motto „Alles Tolle von der Knolle“ wird ein Kartoffelfest gefeiert! Zur Begrüßung bzw. als Appetizer geht’s los mit Pellkartöffelchen mit einem [...]

Im Winter versorgt uns die Natur mit einem Blattgemüse, das vielfältiger wohl kaum zu finden ist: Kohl. Ob grün oder rot, ob spitz oder rund, ob blättrig oder blumig, Kohl steht uns in den [...]

Seit Anfang Oktober entdeckt man sie wieder auf den Wochenmärkten: die nussartigen dunkelbraunen Esskastanien und die von ihrer Form her etwas spitzeren Maronen. Auch im Supermarkt halten sie [...]

Im Herbst gehören Speisepilze zum festen Bestandteil unserer Küche. Ob selbst gesammelt in den heimischen Wäldern oder frisch vom Wochenmarkt, Pilze haben jetzt Saison! Speisepilze sind [...]

Die Tage werden kürzer, die Nächte kälter – der Herbst ist gekommen. Und mit ihm kommt der Appetit auf deftigere Kost! Wie wäre es zum Beispiel mal wieder mit einem guten Stampf mit herzhaften [...]

Die Weinlese beginnt jedes Jahr mit dem Einbringen von jungen Trauben für den „Federweißen“ oder den sogenannten „Neuen Wein“, der je nach Region auch „Sauser“, „Rauscher“ oder „Bitzler“ genannt [...]

Jetzt sind sie wieder überall in den Gärten und auf den Feldern zu bewundern: Die Grafschafter Riesen! Gemeint sind damit die Kürbisse in unserer Region, die fußball-, wenn nicht sogar [...]

Bei Rieck’s und bei anderen Gourmet-Caterern gehört das Weck-Glas schon lange wieder zum festen Bestandteil der Ausstattung. Gerade im Bereich des Fingerfood findet es in seiner kleinsten Form [...]

Vielleicht haben Sie den Sommer im Süden verbracht und wieder die Vielfalt der mediterranen Fischküche genossen. Meeresfrüchte und Muscheln waren dann sicherlich auch dabei. Dann freuen Sie sich [...]

Wenn unsere Mitarbeiter auf die umliegenden Wiesen und Felder und in den Wald ausgezogen sind, um Wildkräuter zu sammeln, wurden sie vor einigen Jahren noch belächelt. Heute erfahren sie [...]

Im August und September ist die Haupterntezeit sowohl für Gemüse als auch für Obst. Es ist aber auch die Hauptzeit für Beerenobst. Ob aus dem Garten oder aus dem Wald, erntefrische, saftige [...]

Jetzt ist wieder die Zeit für das „Gold aus dem Wald“, die Saison mit frischen Pfifferlingen hat begonnen. Pfifferlinge oder Eierschwammerl, wie sie der Volksmund auch nennt, erfreuen sich wegen [...]

Jetzt im Sommer sind Erfrischungsgetränke stark nachgefragt, gerade Limonaden und Eistees erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Aber passen Sie auf! Die Limos und Eistees aus dem Supermarkt [...]

Unsere Köche empfehlen für die heißen Tage im Sommer: Kalte Suppen! Sie sind die perfekte Mahlzeit in der warmen Jahreszeit, sie erfrischen und machen satt, schmecken lecker und haben wenig [...]

Diese Köstlichkeiten haben zur Zeit Saison und gedeihen in unseren Gärten und Feldern in der umgebenden Region. In der Rieckschen Küche werden sie jetzt natürlich vielfältig verwendet, [...]

Wie schön, dass man sich im März und April mit frischem Bärlauch so wunderbar vom Winter verabschieden kann. Bärlauch als Verwandter des Knoblauchs ist nicht nur geschmacklich eine Sensation, [...]

Gute Küche kann sich nur dort entwickeln, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]

Der Frühling kommt, die Tage werden wieder länger, die ersten Sonnenstrahlen, mildere Temperaturen und eine aufblühende Natur locken ins Freie. Für viele Anlass, mal wieder shoppen zu gehen oder [...]