Aktuelles

Auch wenn es die letzten Wochen zu trocken war, die Sonne hat nicht nur unseren Gemütern gut getan, sondern auch den Spargel ordentlich treiben lassen. Und so kann pünktlich zu Ostern auch die [...]

Mit dem Frühling kommt auch wieder ganz frischer Bärlauch auf den Markt – und auf unseren Speisenplan! Zusammen mit anderen Frühjahrsboten, zum Beispiel jungen Radieschen, jungem Kohlrabi, [...]

Wir lassen das Wintergrau hinter uns und starten hoffnungsvoll ins Frühjahr! Die ersten sonnig-warmen Tage gab’s ja schon. Und auch die Natur ist am Sprießen, Ergrünen und Aufblühen. Unser [...]

Nur noch wenige Wochen bis Ostern. Viele freuen sich schon auf dieses nächste hohe christliche Fest. Und viele Kinder und Jugendliche schauen freudig darüber hinaus auf ihre Kommunion bzw. [...]

Im Namen des gesamten Teams von Rieck’s Feste mit Biss wünsche ich Ihnen alles Gute für das neue Jahr! Gleichzeitig möchte ich Sie ganz herzlich als neuer Küchenchef von Rieck’s Feste [...]

Die Übergabe von Rieck’s Feste mit Biss an den sorgfältig ausgewählten Nachfolger geht auf die Zielgerade! Als ersten Schritt hat jetzt Heinz Edmund Rieck seine Gourmetküche an Salim Ullah [...]

Mit dem Frühling kommen auch wieder die sogenannten Frühlingsgefühle. So wie die Natur anfängt zu grünen und zu blühen, so fangen auch die Menschen an, aufzublühen, sich zu verlieben, Pläne für [...]

Wasser – das ist nach wie vor das erfrischendste, was Sie ihrem Körper zugute tun können! Pur und gut gekühlt, gibt’s kaum besseres. Und mit Geschmack ist es unübertroffen. Für uns, [...]

Durch die anhaltend wechselnde Entwicklung der Lebensmittelpreise müssen wir unsere Abgabepreise auch ständig neu berechnen. Ferner sind bei der Kalkulation der Catering-Preise viele weitere [...]

Das ist unsere Devise. Und jetzt im Frühjahr erst recht! Wenn die Wildkräuterwiesen in vollem Saft stehen, erntefrischer Salat und das erste junge Gemüse auf den Markt kommen und die Klassiker [...]

Am kommenden Sonntag, dem 14. Mai 2023, ist wieder Ihr Tag! Muttertag! Da lassen Sie sich hoffentlich ordentlich verwöhnen im Kreise Ihrer Lieben. Neben Blumengrüßen freuen Sie sich doch aber am [...]

Regional, frisch, einfach lecker! Das trifft absolut auf unsere Küche zu! Schon Oma Rieck wusste, wie aus den hiesigen Produkten köstliche Mahlzeiten entstehen. Ohne großen Aufwand, aber dennoch [...]

Nach dem christlichen Glauben soll in der Fastenzeit auf üppige Mahlzeiten und vor allem Fleisch verzichtet werden. Wie gut, dass Sie mit Rieck’s einen kompetenten Partner haben, wenn’s um [...]

Das Ahrtal ist berühmt als Rotweinanbaugebiet, der Spätburgunder von hier zählt zu den besten deutschen Rotweinen. Die Flutkatastrophe vom Juli 2021 hat natürlich auch viele Ahr-Winzerinnen und [...]

Lecker zitronig, prickelnd erfrischend – so schmeckt unser Sommerdrink 2022: Limoncello Spritz! Mit einer Zitronenscheibe, ein paar Blättern Zitronenmelisse (oder Minze) und natürlich Eiswürfeln [...]

Jetzt im Hochsommer kann das Kochen schon einmal zur Herausforderung werden. Nicht wegen der Planung des Speisenplans, das Angebot an erntefrischer Ware ist zur Zeit ja riesig. Nein, einfach [...]

Der 24. Juni ist in vielerlei Hinsicht ein bedeutender Tag. Als Johannistag wird er in den christlichen Gemeinden gefeiert, er stellt die Sommersonnenwende dar und gilt für die Landwirte als [...]

Traditionelle regionale Küche liegt wieder voll im Trend. Für die Einen ist es eine Rückbesinnung auf die Vorteile und Qualitäten von heimisch produzierten Lebensmitteln. Und das frische [...]

Wer wie wir in der Grafschaft beheimatet ist, hier seit Generationen lebt und arbeitet, der ist eng mit dieser Region und den Menschen verbunden. Wer wie wir auch noch von den heimischen [...]

Fingerfood oder Snacks sind kulinarische Leckerbissen, um Ihre Gäste zu überraschen, zu verwöhnen und sie willkommen zu heißen. Wegen der kulinarischen Vielfalt und dem unkomplizierten Handling [...]

Was uns am Catering immer wieder große Freude macht, ist das Ausprobieren. Neue Konzepte wagen, neue Zutaten und Speisen ausprobieren, neue Zubereitungsformen und Anrichtarten entwickeln, das [...]

Leider sind immer mehr Menschen davon betroffen: Lebensmittel-Allergien, Unverträglichkeiten bzw. Intoleranzen. Wir als verantwortungsvoller Caterer haben schon länger großes Augenmerk auf diese [...]

Für Sie sind wir immer auf der Suche nach etwas Besonderem, nach Spezialitäten und Raritäten. Damit meinen wir nicht irgendwelche importierten Produkte aus fernen Ländern. Nein, vielmehr sind wir [...]

Regional, frisch, einfach lecker! Das trifft absolut auf unsere Küche zu! Jetzt zum Beginn des Winters ist wieder die Zeit gekommen, herzhafte Kartoffelgerichte zu genießen. Und da haben wir [...]

Dahlien gehören zu den Sommerblumen, die in deutschen Gärten wohl am häufigsten zu finden sind. Auch wir haben in diesem Jahr in unseren eigenen Kräuter- und Gemüsegarten Dahlien gepflanzt. [...]

Neben unserer Gourmet-Küche mit 100% hausgemachten regionalen Spezialitäten gehört auch unser Rundum-Service zu den Qualitäten, die unsere Kunden besonders an uns schätzen. Zu diesem [...]

Neben unserer Gourmet-Küche mit 100% hausgemachten regionalen Spezialitäten gehört auch unser Rundum-Service zu den Qualitäten, die unsere Kunden besonders an uns schätzen. Zu diesem [...]

Was passt besser zum Zwiebelkuchen als frischer Federweißer? Federroter! sagen unsere Köche und legen Ihnen eine absolute Spezialität von der Ahr ans Genießer-Herz. Vor unserer Haustür in den [...]

Mit der Pflaumenernte, die in diesem Jahr viel früher begonnen hat als sonst, kommt auch wieder die Zeit für Rieck’s Pflaumenkuchen – oder, wer es lieber herzhaft hat, für Rieck’s Zwiebelkuchen. [...]

Der August ist klassischer Beeren-Monat. Dann sind im Garten und im Wald wieder sämtliche Beerenobst-Arten zur Ernte bzw. zum Pflücken bereit. Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren [...]

Traditionelle regionale Küche liegt wieder voll im Trend. Für die Einen ist es eine Rückbesinnung auf die Vorteile und Qualitäten von heimisch produzierten Lebensmitteln. Und das frische [...]

Mit „Maibock“ verbinden die meisten Menschen das untergärige Starkbier. Zugegeben, auch das ist eine feine, wenn auch fein-herbe Spezialität, doch wir meinen mit „Maibock“ etwas anderes als das [...]

Mit „Bonner Advent“ ist nicht die Vorweihnachtszeit in der Bundesstadt gemeint, sondern eine besondere Sorte von Mai-Wirsing. Da wir eine Leidenschaft für regionale Spezialitäten haben, steht bei [...]

Gute Küche kann sich nur dort entwickeln, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]

Auch im neuen Jahr setzen wir unsere Reihe „Heute gibt’s Fisch!“ fort und präsentieren Ihnen an einem Freitag, dem klassischen Fischtag, eine bestimmte Fischsorte. Unsere Köche haben sich heute [...]

Auch im Winter müssen wir nicht auf frisches Gemüse aus der Region verzichten! Dank König Kohl! Aber welchen Kohl meinen wir? Ihn gibt es in so vielen Sorten, Farben und Formen, dass die Auswahl [...]

Outdoor-Events werden immer beliebter! Gerade jetzt, wenn die Temperaturen fallen, steigt der Spaß, sich im Freien rund um eine Feuerstelle, einen Grill oder eine Riesenpfanne zu versammeln. [...]

Halloween, ein großes Fest in den USA und Kanada, wird auch bei uns immer öfter begangen. Am Vorabend von Allerheiligen, also am Abend des 31. Oktobers, sollen mit unterschiedlichen Bräuchen und [...]

Den Trend zur regionalen, biologischen und frischen Direktküche verfolgen wir schon lange. Wir pflegen unseren eigenen Kräuter- und Gemüsegarten und freuen uns über unsere Lieferanten aus der [...]

Am 21. September heißt es in München wieder: „O’zapft is!“ und damit startet das größte Volksfest der Welt, das Münchner Oktoberfest. Bis zum 6. Oktober zieht es dann wieder Hunderttausende auf [...]

Vielleicht haben Sie den Sommer im Süden verbracht und wieder die Vielfalt der mediterranen Fischküche genossen. Meeresfrüchte und Muscheln waren dann sicherlich auch öfter dabei. Dann freuen Sie [...]

Wer seinen Urlaub gerade am Mittelmeer verbracht hat, der hat diesen vollen Geschmack noch immer im Munde: das Aroma von mediterranem Gemüse! Sonnenverwöhnt werden hier nicht nur die Tomaten zu [...]

Jetzt ist wieder die Zeit für Wildpilze gekommen. Und den Anfang machen die goldgelben Pfifferlinge! Schon seit Mitte Juli gibt es sie wieder frisch auf dem Markt zu kaufen. Aber wie der Name [...]

Juli und August ist nicht nur Haupterntezeit für Getreide, Obst und Gemüse – nein, auch für Kräuter ist jetzt Hochsaison. Unsere Köche schwelgen im reichen Angebot, das ihnen unser hauseigener [...]

Der Sommer ist auch Cocktail-Zeit. Vor dem Abendessen in geselliger Runde einen Drink zu sich zu nehmen, macht im Sommer besonders viel Spaß. Eisgekühlt und mit Zitrusfrüchten dekoriert, zaubern [...]

Gerade jetzt im Sommer, wenn wir kalte und leichte Speisen bevorzugen, ist wieder Hochsaison für Mozzarella. Der Klassiker mit Tomate und Basilikum (auf italienisch:„Caprese“) ist geschmacklich [...]

Kaum eine andere Frucht wird so mit dem Sommer verbunden wie die Melone! Ob als Snack für unterwegs, als Erfrischung am Strand, im Schwimmbad oder am Pool, die runden Riesen sind der Renner! Sie [...]

Sie sind weit mehr als bloß eine leckere Knabberei für Nebenbei! Fast jeder kennt das beliebte Studentenfutter, aber Nüsse und Kerne haben noch weitaus größeres Potenzial in der Küche! Ihre [...]

Nach den Meteorologen hat der Sommer schon am 1. Juni begonnen. Der Kalender dagegen weist in diesem Jahr den 22. Juni als Sommeranfang aus. Das ist der längste Tag des Jahres und der Tag der [...]

Aus Holland kommt jetzt ganz frischer Matjes zu uns. Unsere Köche freuen sich schon auf die traditionell hergestellte Spezialität von unseren Nachbarn. Denn Matjes kalt serviert, vielleicht mit [...]

Jetzt kommen wieder die ersten Frühkartoffeln aus heimischem Anbau auf den Markt. Die schöne Zeit ist also wieder da, in der unsere Köche Sie wieder öfter mit leckeren Frühkartoffelgerichten [...]

Gute Küche kann sich nur dort entwickeln, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]

Gute Küche kann sich nur dort entwickeln, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]

Direkt an Grafschaft-Bengen angrenzend liegt der „Mülleberch“, wie er bei den Einheimischen hier heißt. Der ehemalige Weinberg wird schon lange nicht mehr landwirtschaftlich genutzt. Lediglich [...]

Der Winter hat uns jetzt schon einige Monate im Griff. Unser Immunsystem muss jetzt Höchstleistungen vollbringen und trotzdem sind wir sehr anfällig für Erkältungs- und andere Krankheiten. Dazu [...]

Auch im Winter müssen wir auf frisches Gemüse aus heimischer Produktion nicht verzichten. Und die Auswahl ist gar nicht so klein, wie viele meinen. Unsere Köche haben mal in ihr Gemüsefach [...]

Jetzt im Winter lohnt es sich, öfter einmal auf Hülsenfrüchte zurückzugreifen. Gerade aus Linsen lassen sich neben dem allseits bekannten, deftigen Eintopf eine Menge mehr machen. Unsere Köche [...]

Jetzt im Januar, der gefühlten Mitte des Winters, können wir noch Gefallen an kalten Temperaturen, kurzen Tagen und gemütlichen Abenden im warmen Heim finden. Wer kann, macht sich den Kamin an [...]

Dass wir im Winter auf frisches Gemüse aus heimischem Anbau nicht verzichten müssen, ist weitestgehend bekannt. König Kohl sei es gedankt! Ob als Weiss- oder Rotkohl, Spitz-, Blumen-, Wirsing- [...]

Auch im neuen Jahr setzen wir unsere Reihe „Heute gibt’s Fisch!“ fort und präsentieren Ihnen an einem Freitag, dem klassischen Fischtag, eine bestimmte Fischsorte. Unsere Köche haben sich für die [...]

Mit dieser neuen Serie wollen wir eine alte Tradition aufgreifen und Ihnen an einem Freitag, dem klassischen Fischtag, eine bestimmte Fischsorte oder besonders leckere Fischspezialitäten [...]

Jetzt im Oktober startet wieder die Jagdsaison. Bis Ende Januar beliefern uns dann die Jäger aus der Region wieder mit ganz frischen Wildtieren und Geflügel aus ihren Jagdgebieten. Unsere Köche [...]

Mit dieser neuen Serie wollen wir eine alte Tradition aufgreifen und Ihnen an einem Freitag, dem klassischen Fischtag, eine bestimmte Fischsorte oder besonders leckere Fischspezialitäten [...]

Auch wenn ein paar Gewitter die schlimmste Dürreperiode erst einmal beendet haben, der Hochsommer mit Hitze und Trockenheit geht weiter. Also bleibt nach wie vor das Hauptmotto für uns: „Viel [...]

Der Sommer ist schon immer die klassische Zeit für Rosé gewesen. Schön gekühlt und fruchtig im Geschmack passt er zu lauen Sommerabenden – und zu vielen sommerlichen Gerichten. Der Trend geht in [...]

Von Mai bis Oktober bieten uns die Gemüsebauern der Region herrlich frische Grüne Bohnen an. Unsere Köche bereiten das eiweißreiche Gemüse gern und auf vielfältige Art zu. Ob klassisch [...]

Gute Küche kann sich nur dort entwickeln, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]

Im Juni und Juli gibt es wieder junge Erbsen ganz frisch aus heimischen Anbau. Klar, dass unsere Köche von diesem Angebot jetzt reichlich Gebrauch machen. Denn die ganz frischen Erbschen [...]

Bei Rieck’s ist an alles gedacht, auch an die kleinen und kleinsten Gäste! So bieten wir Ihnen zu allen kalt-warmen Erwachsenen-Buffets als Ergänzung gerne auch ein Extra-Kinder-Buffet an. Bei [...]

Überall in unseren Bengener Gärten ist er jetzt wieder zu sehen: Der Rhabarber. Diese seltsam anmutende, schnell wachsende Pflanze mit ihren großen, krausen Blättern auf dicken, grün-roten [...]

So wie wir für unsere Küche nur die besten Produkte aus regionaler Erzeugung bevorzugen, so wählen wir auch beim Equipment für unsere Feste mit Biss nur die beste Ausstattung aus. Schön, dass wir [...]

Wenn die Sonne lacht und die ersten warmen Tage kommen, dann kommt auch wieder die lang ersehnte Erdbeer- und Spargelzeit! Zur Zeit meinen es die Wettergötter ja gut mit uns, deshalb erfreuen [...]

Jetzt ist wieder die Zeit gekommen, in der junges Gemüse aus heimischen Anbau erntefrisch zu haben ist. Begrüßen Sie mit uns den Frühling und stillen Sie Ihren Heißhunger auf junges Gemüse! [...]

Gute Küche kann sich nur da entwickeln, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]

Jetzt im Februar und März haben Wurzelgemüse wieder Hochsaison. Ob Pastinaken, Petersilienwurzel, Topinambur oder eben Schwarzwurzel, diese Gemüse sind jetzt erntefrisch zu haben und kommen auch [...]

Seit Anfang Oktober entdeckt man sie wieder auf den Wochenmärkten: die nussartigen dunkelbraunen Esskastanien und die von ihrer Form her etwas spitzeren Maronen. Auch im Supermarkt halten sie [...]

Im Herbst gehören Speisepilze zum festen Bestandteil unserer Küche. Ob selbst gesammelt in den heimischen Wäldern oder frisch vom Wochenmarkt, Pilze haben jetzt Saison! Speisepilze sind [...]

Jetzt im Sommer sind Erfrischungsgetränke stark nachgefragt, gerade Limonaden und Eistees erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Aber passen Sie auf! Die Limos und Eistees aus dem Supermarkt [...]

Unsere Köche empfehlen für die heißen Tage im Sommer: Kalte Suppen! Sie sind die perfekte Mahlzeit in der warmen Jahreszeit, sie erfrischen und machen satt, schmecken lecker und haben wenig [...]

Diese Köstlichkeiten haben zur Zeit Saison und gedeihen in unseren Gärten und Feldern in der umgebenden Region. In der Rieckschen Küche werden sie jetzt natürlich vielfältig verwendet, [...]

Gute Küche entwickelt sich nur dort, wo auch nur mit guten Produkten gearbeitet wird: Frische und Qualität garantieren Geschmack und Genuss. Deshalb stellen unsere Köche auch die höchsten [...]