Leider sind immer mehr Menschen davon betroffen: Lebensmittel-Allergien, Unverträglichkeiten bzw. Intoleranzen. Wir als verantwortungsvoller Caterer haben schon länger großes Augenmerk auf diese Problematik gelegt und versuchen mit einem Bündel von Maßnahmen, auf die unterschiedlichen Allergien und Intoleranzen einzugehen bzw. Ihnen und Ihren Gästen ein verträgliches, genussreiches Angebot anzubieten. Mit gutem Gewissen – und ein wenig Stolz – können wir Ihnen daher mittlerweile ein Know-How im Umgang mit Allergien und Intoleranzen bieten, das in unserer Branche leider noch nicht so verbreitet ist.
Kennzeichnung ist der erste wichtige Schritt
Sichtbar wird das unter anderem durch unsere Buffet-Schildchen. Rieck’s Buffet-Schilder benennen nicht nur die Speisen und erleichtern Ihnen dadurch die Auswahl, sie listen auch alle Inhaltsstoffe und möglichen Allergene auf und helfen Ihnen so, mögliche Unverträglichkeiten rechtzeitig zu erkennen und zu vermeiden. Dieses ServicePlus von Rieck’s gibt’s zweisprachig in Deutsch-Englisch und Deutsch-Französisch – und kostet keinen Cent extra! Mehr über die gekennzeichneten Allergene und Zusatzstoffe finden Sie auch hier auf unserer Homepage unter „Catering“ > „Allergien & Intoleranzen“ (Zum Punkt „Allergien & Intoleranzen“…)
Wir geben gerne Auskunft
Zusätzlich bieten wir Ihren Gästen die Möglichkeit, sich im Falle von Allergien und Intoleranzen auch direkt an unsere Mitarbeiter*innen zu wenden. Diese geben dann gerne entsprechende Auskunft über die Zusammensetzung und Verträglichkeit der Speisen. Sollte eine Frage nicht direkt vor Ort beantwortet werden können, wird sofort in unserer Küche nachgefragt.
Gezielt auf Allergien und Intoleranzen eingehen
Wir können aber auch schon im Vorfeld, bei der Planung Ihres Buffets, auf bestimmte Allergien und Intoleranzen eingehen. So können wir mit Ihnen ein entsprechendes Buffet zusammenstellen, das bestimmte Lebensmittel, Bestandteile oder Stoffe eleminiert, wenn die entsprechenden Allergien und Unverträglichkeiten schon vorher bekannt sind.
Und dabei sind wir sehr gründlich und verantwortungsvoll: Bei einem glutenfreien Buffet beispielsweise sorgen wir nicht nur dafür, dass kein Mehl zur Anwendung kommt – um es mal salopp zu formulieren – nein, die gesamte Rieck’sche Küche wird über Tage (!) glutenfrei gemacht, sprich gesäubert und von kleinsten Mehlrückständen befreit. Eine intensive Schulung und Sensibilisierung unserer Mitarbeiter*innen in diesem Bereich ist selbstverständlich. Denn nur so können wir garantieren, dass Ihr Buffet wie geordert auch wirklich glutenfrei ist!
Genauso halten wir es übrigens auch mit der unserer veganen Küche. Unsere Köche beherrschen das echte vegane Kochen, ohne den Einsatz von irgendwelchen fraglichen Ersatzstoffen. Wie bei all unseren Rezepten gilt auch hier: Keine Fertigprodukte, keine künstlichen Zusatz- oder Ersatzstoffe, schon gar kein Eierersatz!
Nutzen Sie Rieck’s ServicePlus bei Allergien und Intoleranzen!
Sprechen Sie uns auf jeden Fall an, wenn es um Lebensmittel-Allergien und Intoleranzen bei Ihnen oder Ihren Gästen geht. Wir verfügen über ein großes Know-How im Umgang damit. Ebenso berücksichtigen wir kulturell oder religiös bedingte Anforderungen beim Catering.
Wir beraten Sie gern und freuen uns, wenn unser ServicePlus zu mehr Verträglichkeit und Genuss beitragen kann! Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine Mail. (Zum Kontakt …)
