Nachdem der Winter bislang sehr mild verlaufen ist, setzt sich jetzt doch wieder die Kälte durch. Und damit kommt der Appetit auf deftigere Kost auch wieder. Leckere Kohlgerichte, Eifler Stampes, Eintöpfe und Überbackenes stehen dann wieder hoch im Kurs. Wie gut, dass unsere Köche nicht nur die gehobene Gourmetküche beherrschen, sondern auch ganz bodenständig die sogenannte „Hausmannskost“ zubereiten können! Unter der Überschrift „Deftiges für Herbst & Winter“ bieten wir Ihnen leckere, herzhafte Gerichte aus „Großmutters Küche“ an! Natürlich nur mit besten Zutaten aus der Region. Lassen Sie sich es schmecken!
Deftiges für die kalten Tage
Hier auf unserer Homepage finden Sie unter dem Punkt „Catering > Saisonale Angebote > Herbst und Winter“ ein paar Beispiele für herzhafte Buffets für die kalten Tage – auch vegetarisch-deftige sind dabei! Ihren Heißhunger auf was Deftiges stillen Sie zum Beispiel mit unserem „Nordischen Grünkohlessen“. Oder „Rieck’s Kartoffelbuffet“, dem Winterbuffet nach dem Motto: „Alles Tolle aus der Knolle“. Sehr beliebt und äußerst abwechslungsreich ist auch unser Quiche-Buffet. (Zu den Herbst- und Winterbuffets …)
Winterzeit ist Stampes-Zeit
Unser Tipp: Wenn Sie große Lust auf was Deftiges aus der Region haben, dann probieren Sie unser Buffet „Eifler Stampes“. Mittelpunkt dieses Winterbuffets ist ein Kartoffel-Möhren-Stampf. Der Stampf wird nach alter Rezeptur von Großmutter Rieck zubereitet. Ausschließlich Grafschafter Kartoffeln und Möhren werden mit anderem Wurzelgemüse, Speckwürfelchen und Gewürzen verfeinert. Dazu reichen wir hausgemachte Frikadellen und frische Metzgerbratwürste. Vorweg gibt es wahlweise einen Endiviensalat mit Joghurt-Dressing oder Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing. Ferner steht ein rustikaler Brotkorb mit mittelscharfem und dem guten Rieck’s Knoblauch-Rauke-Senf bereit. Als Nachspeise servieren wir Grießflammerie mit Waldbeergrütze und Armen Ritter mit Vanillesauce.
Unseren „Eifler Stampes“ bereiten wir gerne für Gesellschaften ab 30 Personen zu, kleinere Gruppen sind aber auch möglich. Der „Stampes“ ist als Buffet zum Selberbedienen konzipiert, kann aber natürlich auch am Tisch serviert werden. Unser Angebot „Eifler Stampes“ gibt es auch noch in den Variationen mit Kartoffel-Rosenkohl- oder Kartoffel-Wirsing-Stampf.
Deftiges ohne Fleisch!
Bis auf die ausgewiesenen Fleisch-, Fisch- und Wildgerichte werden all unsere Speisen vegetarisch zubereitet. Entsprechend zahlreich sind dann auch unsere deftigen Speisen-Angebote für alle Vegetarier! Wie wäre es zum Beispiel mit lecker gefüllten Kohlrabi, überbacken mit Käse?! Oder Spitzkohl mit Roquefort-Sauce, dazu hausgemachte Laugen-Serviettenknödel?! Oder überbackene Zucchini-Schiffchen gefüllt mit Qinoa-Gemüse-Kräuterfüllung, garniert mit gerösteten Kernen?! Diese Leckereien und noch viel mehr finden Sie ebenfalls hier auf dieser Seite unter „Catering > Saisonale Angebote > Herbst und Winter“. Lassen Sie sich inspirieren! (Zu den vegetarischen Herbst- und Winterbuffets …)
Genießen Sie Rieck’s Winterküche!
Sprechen Sie uns an, wenn Sie wieder Appetit auf was Deftiges bekommen! Außer den hier schon beschriebenen winterlichen Köstlichkeiten bieten wir Ihnen natürlich noch eine Menge mehr an traditionsreichen Herbst- und Winteressen! Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine Mail, wir freuen uns auf Ihren Kontakt! (Zum Kontakt …)
