Wie schön, dass man sich im März und April mit frischem Bärlauch so wunderbar vom Winter verabschieden kann. Bärlauch als Verwandter des Knoblauchs ist nicht nur geschmacklich eine Sensation, sondern gilt auch als hochwirksame Heilpflanze mit magen-, darm- und blutreinigender Wirkung. Bei uns in der Rieckschen Küche kommt Bärlauch vielfältig zum Einsatz, ob als leckere Frühlingssuppe, als schmackhafter Dip oder als delikate Füllung beispielsweise von Hähnchen- oder Putenbrustfilets. Unser hausgemachtes Bärlauch-Pesto schmeckt warm ebenso zur Pasta wie kalt als Brotaufstrich. Und das Pesto hat noch einen großen Vorteil: Es bewahrt uns das einmalig würzige Bärlauch-Aroma auch noch für Zeiten, in denen es keinen frischen Bärlauch mehr zu ernten oder zu kaufen gibt. Nutzen Sie aber lieber jetzt die Gelegenheit, eine der ältesten Kultur- und Heilpflanzen ganz frisch zu genießen – frisch zubereitet in Rieck’s Gourmetküche!
