Der Frühling kommt – wenn auch etwas zögerlich in diesem Jahr. Dennoch, die ersten frischen Kräuter und Blattsalate sprießen schon, frischer Spinat und bald auch der erste Spargel. Manchmal müssen wir noch auf Lagergemüse wie Möhren, Knollensellerie und andere Wurzelgemüse zurückgreifen, aber der Trend geht klar zu immer mehr frischem Frühjahrskräutern und -gemüse auf dem Teller. Oder, wie wir es Ihnen heute schmackhaft machen möchten, zu leckeren Snacks mit erntefrischem Grün und Frischkäse!
Ein guter Frischkäse ist schon Frühling pur!
Ein schöner cremiger Frischkäse ist schon eine Gaumenfreude! Kombiniert mit frischen Wild- oder den ersten Hauskräutern ist er Frühlingsgenuss pur! Von zart wie Kerbel & Co. bis hin zu kräftig wie Bärlauch & jungem Schnittlauch, bietet der hauseigene Küchengarten schon eine Menge an Variationsmöglichkeiten. Saftige Gurken- oder Rote Beete-Scheiben, Möhrenraspel oder Radieschen ergeben einen Frischegenuss, wie wir ihn im Frühling lieben! Probieren Sie es auch, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – und guten Frischkäse gibt es in Bio-Qualität auch im Supermarkt!
Neben den herzhaften Kombinationen eignet sich Frischkäse aber auch herrlich für Verbindung mit Süßem. Sei es mit Honig oder mit Marmelade, das sind schon fast die Klassiker. Sehr gut gehen auch Früchte, zur Zeit noch eher Trockenfrüchte wie Rosinen oder Datteln, später dann Erdbeeren.
Gutes Brot tut Not!
Was neben den frischen Zutaten und einem guten Frischkäse allerdings auch ganz wichtig ist, sind die Brotscheiben, auf denen das Ganze angerichtet wird. Unsere Köche verwenden ausschließlich kleine Brotscheiben von Bauern-, Roggen- oder Mehrkorn-Baguettebroten vom heimischen Bäcker – noch richtig handgemacht. Und das schmeckt man! Wenn Sie den Frischkäse guten Gewissens im Supermarkt erwerben können, beim Brot müssen Sie zur Bäckerei Ihres Vertrauens! Denn: „Gutes Brot tut Not!“
Der Frühling kommt … mit Rieck’s!
Wenn Sie noch mehr Anregungen zu leichtem Genuss im Frühling haben möchten, vielleicht einen Empfang mit Frischkäse-Snacks planen oder sich grundsätzlich für unser reichhaltiges Fingerfood-Angebot interessieren, dann sprechen Sie uns an! Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine Mail, wir freuen uns auf Ihren Kontakt! (Zum Kontakt…)
