Jetzt im Sommer sind Erfrischungsgetränke stark nachgefragt, gerade Limonaden und Eistees erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Aber passen Sie auf! Die Limos und Eistees aus dem Supermarkt sind meist total überzuckert und reich an Zitronensäure (E330), daher nicht gut für unsere Zähne und unseren Körper. Rieck’s Köche raten Ihnen daher dazu, den Eistee doch einfach selbst herzustellen. Das ist nicht schwer, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und man kann die Geschmacksrichtung auch ganz nach Belieben bestimmen.
Der klassische Eistee besteht aus schwarzem Tee mit Zitronensaft und etwas Zucker. Der Tee wird heiß zubereitet und rasch abgekühlt, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Das schnelle Abkühlen ist der wichtigste Punkt, den Sie bei der Zubereitung beachten müssen, ansonsten können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Sie können den schwarzen Tee durch Grün-, Früchte- oder Kräutertee ersetzen, Sie können statt dem Zitronensaft den Tee mit anderen Fruchtsäften kombinieren, Sie können beliebig Kräuter wie z.B. Minze dazugeben und Sie können die Zugabe von Zucker frei bestimmen oder ganz darauf verzichten.
Rieck’s Köche haben ein besonders leckeres wie auch gesundes Eistee-Rezept hier für Sie erstellt. Sie empfehlen: Ingwer-Eistee mit Minze! Für 1/2 Liter Ingwer-Eistee benötigen Sie 2 TL Rooibostee, 4 Pfefferminzblätter, 2 Scheiben Ingwer, 2 Bio-Zitronen, 2 TL braunen Zucker sowie Eiswürfel und Minze-Blätter zum Verzieren. Und so wird der Ingwer-Eistee zubereitet: Den Tee, die Pfefferminzblätter und den Ingwer in eine Schüssel geben und mit 400-500 ml kochend-heißem Wasser übergießen. 3-5 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb in eine andere Schüssel abgießen. Sofort in den Kühlschrank stellen und etwa eine Dreiviertelstunde abkühlen lassen. Die beiden Zitronen halbieren und drei Hälften davon auspressen, eine Hälfte in Scheiben schneiden. Den frisch-gepressten Zitronensaft zusammen mit dem Zucker in den kalten Tee rühren. Den fertigen Ingwer-Eistee dann in hohe Gläser mit Eiswürfeln füllen und mit Zitronenscheibe und Minzeblättern dekorieren. Fertig ist der selbstgemachte Ingwer-Eistee mit Minze!
