Diese Köstlichkeiten haben zur Zeit Saison und gedeihen in unseren Gärten und Feldern in der umgebenden Region. In der Rieckschen Küche werden sie jetzt natürlich vielfältig verwendet, verarbeitet und verfeinert. Und Sie profitieren davon: Sie kommen in den Genuss von raffinierten Spargel-Gerichten, leckeren Wildkräuter-Salaten und erfrischenden Frucht-Desserts.
Unsere Köche hat die diesjährige Spargel- und Erdbeersaison sogar zu einem eigenen Saison-Buffet inspiriert, dem Buffet „Spargel- und Erdbeerträume“. Dazu gehören als Vorspeisen-Köstlichkeiten u. a. Tatar vom Lachs & Meckenheimer Spargel mit Brunnenkressepesto und ein Salatspiegel mit Wildkräuterecke und Blütenknospen, dazu gibt es Apfel-Meerrettich-Dressing und Erdbeer-Joghurt-Dressing. Als Hauptgerichte locken dann beispielsweise ein Zitronenhähnchen oder ein Rotbarschfilet im Eimantel auf Giersch-Brennnesselbett. Und das Dessert besteht u. a. aus einer Vanille-Erdbeer-Creme garniert mit frischen Erdbeeren oder einem Obstsalat von saisonalen Früchten in einem Melonen-Segment angerichtet. Letzteres ist wieder einmal der Beweis dafür, dass aus Rieck’s Küche nicht nur Gaumen-, sondern auch immer Augenfreuden kommen! Probieren Sie es aus, bestellen Sie ein saisonales Buffet bei uns!
