Jetzt im Januar, der gefühlten Mitte des Winters, können wir noch Gefallen an kalten Temperaturen, kurzen Tagen und gemütlichen Abenden im warmen Heim finden. Wer kann, macht sich den Kamin an und genießt das Knistern des Feuers. Auch unsere Köche inspiriert die kalte Jahreszeit – und so haben sie ein ganz besonderes Buffet für die Winterzeit zusammengestellt, welches sie „Wintervergnügen“ nennen. Machen Sie sich die Freude und schauen Sie einfach mal auf den Speisenplan…
Kalt geht’s los beim „Wintervergnügen“
Letzte Woche haben wir hier noch davon gesprochen, heute können Sie sich schon davon am Buffet „Wintervergnügen“ bedienen: Leckere Wintersalate! Unsere Köche präsentieren Ihnen zum Beispiel einen bunten Wintersalat mit Kürbis und Ziegenkäse. Oder einen Spinatsalat mit Roter Bete und Feigen. Oder einen Fenchel-Orangen-Salat mit Rosmarin. Wer sich seinen Salat selbst zusammen mischen möchte, der findet verschiedene frische Blatt- und Rohkostsalate auf dem Buffet. Diese kann man sich ganz nach Belieben zusammenstellen und mit hausgemachten Dressings verfeinern. Zum Beispiel mit Rieck’s Apfel-Wasabi-Dressing oder unserem Ahr-Rotwein-Dressing.
Marinierte Heringe geschichtet mit Äpfelchen, dazu Apfelschmand, runden die kalten (Vor-)Speisen auf dem „Wintervergnügen“-Buffet ab.
Nicht zu vergessen: Den rustikalen Brotkorb sollten Sie nicht unberührt lassen! Denn hier finden Sie eine erlesene Auswahl an frischen Grafschafter Brotsorten. Dazu gibt’s verschiedene hausgemachte Buttersorten. So zum Beispiel Thymian-Champignon-Butter oder Rieck’s Kräuterbutter. Unbedingt probieren!
Auch die warmen Hauptgänge sind ein „Wintervergnügen“
Für Fleischliebhaber gibt’s Schweinenacken-Braten mit einem fruchtig-süß-sauren Essig-Senf-Gemüse mit Apfel, Fenchel und Koriander. Oder eine Wildlasagne mit Wirsing und Taleggio.
Vegetarier können sich als Hauptgang beim „Wintervergnügen“ auf eine bunte Gemüselasagne mit gerösteten Kernen freuen.
Für unsere Fischfreunde halten wir ein gebratenes Fischfilet mit Salbeirührei bereit.
Zu allen Hauptgängen gibt’s als zusätzliche Begleitung Thymian-Kartoffeln und eine warme Gemüseplatte mit verschiedenen Wurzelgemüsen der Saison.
Das „Wintervergnügen“-Dessert
Als Dessert haben Sie die Qual der Wahl: Nehmen Sie einen Dulce de Leche Brownie mit Eierlikör-Sahne? Oder unsere Orangen-Zitronen-Creme? Vielleicht probieren Sie ja einfach beide Desserts. Das ist ein „Wintervergnügen“!
Lust auf ein „Wintervergnügen“?
Haben unsere Köche Ihren Geschmack getroffen? Möchten Sie ein Buffet „Wintervergnügen“ bei uns bestellen? Oder mehr über unsere saisonalen Angebote im Winter erfahren? Dann rufen Sie uns an oder senden Sie uns eine Mail! Wir freuen uns auf Ihren Kontakt. (Zum Kontakt …)
