Unsere Köche empfehlen für die heißen Tage im Sommer: Kalte Suppen! Sie sind die perfekte Mahlzeit in der warmen Jahreszeit, sie erfrischen und machen satt, schmecken lecker und haben wenig Kalorien. Kalte Suppen passen also genau in die Zeit, wenn wir eher an kurze Kleidung, Sonnenbrille und Schwimmbad denken. Und kalte Suppen sind gesund. Denn viele Kalte-Suppen-Gerichte wie z.B. der Klassiker unter den kalten Suppen, die andalusische Gazpacho, werden nicht gekocht, sondern von Anfang an nur kalt im Mixer zubereitet, das heißt, alle wertvollen Vitamine bleiben voll erhalten. Auch beliebt und daher häufiger Bestandteil vieler kalter Suppen sind Gurken. Durch ihren hohen Wasseranteil bilden sie eine perfekte Basis für kalte Suppen. Sie sind erfrischend und haben kaum Kalorien. Und ihr feiner Geschmack lässt sich sehr gut mit anderen sommerlichen Aromen verbinden. Rieck’s Küche bietet Ihnen neben der klassischen geeisten Gurkensuppe z.B. auch kalte Gurkensuppe mit Limetten und Minze, Gurkensuppe mit Basilikum, Gurkensuppe mit Joghurt oder eine kalte Avocado-Gurken-Suppe. Die Variationsmöglichkeiten sind hoch, ob herzhaft, würzig und scharf, mit Knoblauch und Chili oder exotisch mit Kokos oder doch lieber süß mit frischen Früchten, kalte Suppen gibt es in jeder Geschmacksrichtung. Fragen Sie nach, welche Kalte-Suppen-Köstlichkeit wir für Ihr Sommerfest bereiten sollen!
