Indisches Fischspezialitäten-Buffet

Das indisches Fischspezialitäten-Buffet schmeckt nach Meer – und exotischen Zutaten. Mal süß, mal joghurt-säuerlich, immer überraschend lecker! Wie im asiatischen Raum üblich, gibt es hier keine klassische Speisen-Abfolge nach dem  Schema „Vorspeise-Hauptspeise-Nachspeise“, sondern es darf nach Belieben kombiniert und die Reihenfolge variiert werden. Lassen Sie sich kulinarisch entführen  – an den indischen Ozean!

Warme Speisen:

• „Fish Koko Kuma Curry“ – gemischte Fischfilet-Stücke in einer Kokos-Curry-Sauce, Cherrytomaten, Zitronengras, frischer Koriander, Zitrone, dazu Kokos-Basmati-Reis
• „Butter Fish Cream“ – Lachs mit Buttercreme, Sweet-Chili und Safran-Sauce, dazu Safran-Reis und Nuss-Tarmarik-Chutney
• „Fisch-Spinat-Mango-Curry“ – Lachs-Stücke mit würzigem Spinat-Mango-Mix, Tomaten, Curry-Zitronen-Sauce, dazu Butter-Reis und Raita (Gurken-Joghurt-Salat)
• „Fish Kufta“ – Edelfisch-Bällchen mit Joghurt, mit Anis, Koriander, Kümmel, Garam Masala, Mandeln/Cashewkerne, dazu Kümmel-Reis und Sweet-Chili-Dip

Starter:

• „Mix Vegetable Curry“ – gemischtes Gemüse-Curry
• „Aloo Gobi“ – Blumenkohl-Kartoffel-Curry
• „Samosa“ – dreieckige frittierte Teigtaschen, gefüllt mit Kartoffelstückchen und Koriander, dazu Minze-Chutney

Desserts:

• Rieck’s hausgemachter Schoko- und Vanillepudding