Kalt-warmes vegetarisches Buffet

Die Grafschaft ist bekannt für ihren Ackerbau, den Obst- und Gemüseanbau. Von unseren Lieferanten beziehen wir stets frische Zutaten für unsere vegetarische Küche. Vieles stammt auch aus dem eigenen Kräuter- und Gemüsegarten – oder vom nahegelegenen „Mülleberg“, dessen Wiesen uns mit Wildblumen- und -kräutern versorgen. Genießen Sie ein ganz regionales, frisches, vegetarisches Buffet!

Kalte Speisen

• gefüllte Chicoreeschiffchen mit fruchtigem Kürbissalat
• hausgemachte Pilzpastete auf Gemüsecarpaccio
• Salate der Saison angerichtet auf einer Platte und lecker garniert
• Balsamico-Dressing & herbstliche Vinaigrette
• gemischter Brotkorb, Bohnen-Dip, Kartoffel-Sesam-Dip

Warme Speisen

• Spitzkohl mit Roquefortsauce
• überbackene Zucchinischiffchen, gefüllt mit Qinoa-Gemüse-Kräuterfüllung, garniert mit gerösteten Kernen
• hausgemachte Laugen-Serviettenknödel

Dessert

• gestürzter Kokos-Grieß-Mohn-Pudding mit Zimtpflaumen und karamellisierten Walnüssen