Kalt-warmes vegetarisches Buffet

Die Grafschaft ist bekannt für ihren Ackerbau, den Obst- und Gemüseanbau. Von unseren Lieferanten beziehen wir stets frische Zutaten für unsere vegetarische Küche. Vieles stammt auch aus dem eigenen Kräuter- und Gemüsegarten – oder vom nahegelegenen „Mülleberg“, dessen Wiesen uns mit Wildblumen- und -kräutern versorgen. Genießen Sie ein ganz regionales, frisches, vegetarisches Buffet!

Kalte Speisen

gefüllte Chicoreeschiffchen mit fruchtigem Kürbissalat
hausgemachte Pilzpastete auf Gemüsecarpaccio
Salate der Saison angerichtet auf einer Platte und lecker garniert
Balsamico-Dressing & herbstliche Vinaigrette
gemischter Brotkorb, Bohnen-Dip, Kartoffel-Sesam-Dip

Warme Speisen

Spitzkohl mit Roquefortsauce
überbackene Zucchinischiffchen, gefüllt mit Qinoa-Gemüse-Kräuterfüllung, garniert mit gerösteten Kernen
hausgemachte Laugen-Serviettenknödel

Dessert

gestürzter Kokos-Grieß-Mohn-Pudding mit Zimtpflaumen und karamellisierten Walnüssen