Kalt-warmes vegetarisches Herbstbuffet

Im Herbst, wenn die Ernte eingefahren ist, sind die Vorratsregale wieder voll mit frischen Kartoffeln und Kürbissen, Kohl und Karotten, Wurzelgemüsen und Walnüssen und vielem mehr. Auch die Pilzsuche ist von reichem Ertrag. Eine Zeit also, um herrlich herbstliche vegetarische Buffets anzurichten.

Kalte Speisen

• Kürbisschnitten in Orangensauce (süß, scharf, fruchtig)
• Chicoree-Schiffchen mit Frischkäse und Walnüssen
• Salate der Saison angerichtet auf einer Platte und lecker garniert
• Pflaumen-Dressing & Vinaigrette
• gemischter Brotkorb, hausgemachte Kräuterbuttersorten, Erdäpfelkäs

Warme Speisen

• Lecker gefüllte Kohlrabi, überbacken mit Käse
• tomatisierte Bechamelsauce
• vegetarische Moussaka
• 7-Korn-Pfanne

Dessert

• Grießcreme gestürzt, mit bunten Beeren und Vanillesauce