Rieck’s Weihnachtsmenü zum Erwärmen
Stressfrei Weihnachten genießen! Bei diesem Weihnachtsmenü ist alles vorbereitet, Sie brauchen es nur noch zuhause im Backofen oder im heißen Wasserbad aufzuwärmen. Fertig ist ein Festessen, das Sie ganz entspannt genießen können!
Das 3-Gänge-Menü besteht aus einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Dessert, jeweils nach Ihrer Wahl:
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VORSPEISEN:
Trilogie vom Edelfisch
Hausgebeizter Graved Lachs, geräuchertes Bengener Forellenfilet und Riesengarnelenspieß auf Pumpernickel & Eimedaillon, winterliches Salatbouquet, dazu Weihnachtsvinaigrette (pro Person 10,90 €)
oder
Vom Kalb
Medaillons vom Kalbsfilet mit Creme Double, Ziegenkäse oder Johannisbeergelee, dekorativ angerichtet mit Salatbouquet (pro Person 10,45 €)
oder
Aus der Eifel
„Eifelputello“ – dünn geschnittene geräucherte Putenbrust, dekorativ auf einer Platte angerichtet, dazu eine leckere Remoulade mit vielen frischen Kräutern & geräuchertem Forellenfilet, dazu eine Brotauswahl (pro Person 10,20 €)
oder
Vom Farmhähnchen
Klare Brühe vom Farmhähnen mit Reis-, Fleisch- & Gemüseeinlage, serviert mit einer Scheibe Röstbrot (pro Person 4,95 €)
oder
Vegetarisch
Ziegenkäse auf Rote Beete-Carpaccio mit hausgemachtem Bärlauchpesto, Salatbouquet mit Weihnachtsvinaigrette, dazu Brot und Butter (pro Person 9,80 €)
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HAUPTGERICHTE:
Von der Entenkeule
Gefüllte Flugentenkeule (mit Äpfelchen und Maronen) „Rieck’s“, Kardamon-Rahmsauce, Kartoffelgratin, Rosenkohlröschen an Nußbutter (pro Person 17,80 €)
oder
Von der Entenbrust
Gebratene weihnachtliche Flugentenbrust an Orangen-Rahmsauce, Schupfnudeln, Broccoli mit Mandelbutter (pro Person 18,60 €)
oder
Vom Farmhähnchen
Roulade von der Farmhähnchenkeule mit Pflaumen-Mandel-Füllung, Spekulatius-Rahmsauce, duftender Basmatireis, knackige Salatplatte mit Weihnachtsvinaigrette (pro Person 13,60 €)
oder
Aus heimischer Jagd
Wildrücken (aus heimischer Jagd) mit Kräuter-Nusskruste, Preiselbeer-Äpfelchen, Waldpilz-Rahmsauce, hausgemachte Laugen-Serviettenknödel, Chassie-Rotkohl-Gemüse (pro Person 20,80 €)
oder
Fein vom Schwein
Schweinefilet „Weihnachtliche Art“ im Blätteteigmantel, Pilzrahmsauce, geschwenkte Kartöffelchen, Broccoli mit Mandelbutter (pro Person 16,40 €)
oder
Vom Kalb
Schmorsteak „Normannische Art“ (kleine Scheiben von der Semerrolle werden angebraten und in einer leckeren, hellen Sauce mit Äpfelchen & Calvados garziehen gelassen), Bratensauce „Normannische Art“, geschwenkte Kartöffelchen, glasierte Möhrchen & Pastinaken (pro Person 17,50 €)
oder
Vegetarisches Hauptgericht
Weihnachtliche Kürbis-Schiffchen mit weihnachtlicher Kernefüllung, fein abgestimmt mit Chili, Petersilien-Bechamel, Kartoffel-Möhren-Stampf, knackige Salatplatte mit Weihnachtsvinaigrette (pro Person 17,40 €)
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DESSERT (pro Person 5,70 €):
Portwein-Creme mit Zimt-Kumquats
oder
Große Obstplatte mit Früchten der Saison
oder
Weihnachtstiramisu bzw. Spekulatiustiramisu mit karamellisierten Backpflaumen
oder
Weihnachts-Panna-Cotta mit leckerer Glühwein-Kirsch-Sauce
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Bestellungen bis Mo., 20.12.2021
Ihre Bestellung sollte bis zum 20.12.2021 bei uns eingehen, damit wir die frischen Produkte und Zutaten noch rechtzeitig für Sie disponieren können. Die Bestellungen können dann am 24.12.2021 zwischen 10 Uhr und 12 Uhr bei Rieck’s Feste mit Biss in Grafschaft-Lantershofen in der Hemmessener Straße 3 abgeholt werden. Oder Sie lassen sich Ihre Bestellung nach Hause liefern. Das kostet dann je nach Entfernung noch eine Anlieferungspauschale extra. Dieser Service ist ebenfalls bis Heiligabend-Mittag möglich.
Preis inkl. Mehrwertsteuer
