Ahrtaler Winzerschmaus
Das Ahrtal ist für seinen Rotwein berühmt, die Grafschaft für ihren Acker-, Obst- und Gemüseanbau, die Eifel für Wald- und Wildspezialitäten. Sie können sich an all diesen Köstlichkeiten direkt bedienen, an Rieck’s Buffet „Ahrtaler Winzerschmaus“.
Kalte Vorspeisen:
- Eierstich mit Rote-Bete-Forellen-Häckerli
- Salate der Saison (bunter Spiegel mit frischen Salaten, auch Wildkräuter-Salaten), Apfel-Dressing und Joghurt-Kräuter-Dressing
- bunter Brotkorb mit verschiedenen Baguette (Weiß-, Grau-, Mehrkorn-, Roggenteig), Ciabatta etc., verschiedene hausgemachte Buttersorten (z.B. Brennnessel-, Kapuzinerkresse-, Tomatenbutter etc.)
Warme Hauptspeisen:
- Vom Wild: „Winzers Rache – Traubenklauer-Gulasch“ (Wildschweingulasch mit Ahrtal-Rotwein)
- Vom Schwein: „Eifler Misthaufen“ (kleine Schweinesteaks mit Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsestreifen & Käse überbacken), dazu Rahmbratensauce
- Vegetarisch: Hausgemachter „Eifler Gemüsebratling“ von Gemüsen der Saison, dazu Lauchcremesauce
Warme Beilagen:
- Winzer-Kartoffeln (roh gebratene Kartoffeln, mit Wein & Fleischbrühe abgelöscht)
- bunte Gemüse-Pasta (Pasta mit Gemüsewürfelchen & Olivenöl abgestimmt)
- Grafschafter Gemüsebeilage (gebratene Spitzkohlherzen & sommerliches Tomatengemüse)
Süße und herzhafte Nachspeisen:
Das Dessert wird zum Selbstportionieren in großen Schüsseln bereitgestellt. Auf Wunsch kann das Dessert aber auch einzeln in Fingerfood-Gläschen angerichtet werden (+ 2,00 €/Person):
- „Eifeler Berge“ (Quark geschichtet mit Löffelbiskuits & Baiser & Früchten)
- „Grafschafter Obstsalat“ mit frischen Früchten der Saison
