Leichtes kalt-warmes vegetarisches Buffet
Die Grafschaft ist bekannt für ihren Ackerbau, den Obst- und Gemüseanbau. Von unseren Lieferanten beziehen wir stets frische Zutaten für unsere vegetarische Küche. Vieles stammt auch aus dem eigenen Kräuter- und Gemüsegarten – oder vom nahegelegenen „Mülleberg“, dessen Wiesen uns mit Wildblumen und -kräutern versorgen. Genießen Sie ein ganz regionales, frisches, vegetarisches Buffet!
Kalte Speisen
- saisonal gefüllte Chicoreeschiffchen
- hausgemachte Pilzpastete auf Gemüsecarpaccio
- Salate der Saison angerichtet auf einer Platte und lecker garniert
- Balsamico-Dressing & saisonale Vinaigrette
- gemischter Brotkorb, Bohnen-Dip, Kartoffel-Sesam-Dip
Warme Speisen
- Spitzkohl mit Roquefortsauce
- überbackene Zucchinischiffchen, gefüllt mit Qinoa-Gemüse-Kräuterfüllung, garniert mit gerösteten Kernen
- hausgemachte Laugen-Serviettenknödel
Dessert
- gestürzte Grieß-Creme mit saisonalen Früchten