Buffet Weihnachten

Ein wahres Festessen mit heimischen Delikatessen. Hier werden Wild- und Geflügelfreunde ebenso wie Fans von Waldpilzen und herbstlichen Gemüsen reichhaltig beschenkt.

Warme Speisen:

• marinierte Rehkeule aus heimischer Jagd mit Preiselbeeräpfeln, Wildsauce
• Putenbraten in Apfelwein geschmort an Rahmbratensauce
• Waldpilzflan auf Tomaten-Vinaigrette
• Gratin „Winzer Art“ mit Kartoffeln & Brot
• Butterspätzle
• buntes Gemüse der Saison
• Sauce Hollandaise

Kalte Speisen:

• Quiche mit Birnen und Fenchel
• herbstliche Salatplatte mit gebratenem Kürbis, karamellisierter Birne, Blauschimmelkäse und Walnüssen
• pikanter Spinatsalat mit Käse & Tomaten
• herbstliche Maultaschenplatte mit Walnüssen und Pilzen
• Broccoli-Tomaten-Salat mit gehobeltem Käse
• frische Salate der Saison mit Pflaumen-Vinaigrette & Joghurt-Kräuter-Dressing
• gemischter Brotkorb mit hausgemachter Rotwein-Schalotten- & Bärlauch-Butter