Grafschafter Küche zu Weihnachten
Ein winterliches Buffet mit vielen herzhaften Leckereien nach Oma Riecks Rezepten. Das bedeutet Grafschafter Küche ganz pur – regional, einfach lecker!
Warme Speisen:
- glasierter Schweinebraten „Grafschafter Art“, mariniert in Apfelsaft, Calvados, abgeglänzt mit Rübensirup
- gebratenes Seelachsfilet im Brotmantel, Fischsauce
- Pfannkuchen-Torte mit Gemüsefüllung
- geschwenkte Kartöffelchen
- Pasta mit frischen Kräutern und Tomatenstückchen
- bunte Platte mit glasiertem Wurzelgemüse (Möhren, Pastinaken, Kohlrabi, Lauch, Chicorée u.v.m.)
Kalte Speisen:
- Sauerkraut-Lauch-Salat mit geräucherter Putenbrust
- Wintersalat mit Kürbis und Ziegenkäse
- Blumenkohl-Salat mit Estragon
- winterliche Salate, angerichtet auf einer Platte mit Kartoffel-Speck-Dressing & Schmand-Dressing
- reichhaltige Brotauswahl
