Rustikal adventliches Buffet

Einfache, aber raffinierte winterliche Speisen wie ein vegetarischer Bratling, wie Geschetzeltes und Gulasch, werden mit Trockenobst und weihnachtlichen Gewürzen verfeinert und locken zu diesem Buffet.

Warme Speisen:

• adventliches Geflügelgeschnetzeltes mit Äpfelchen, Lauchstreifen und Aprikosen in Kardamom, Rahmsauce
• Schweinegulasch „Jäger Art“ in Waldpilz-Sauce
• Broccoli-Erbsen-Bratling mit Tomatensugo (vegetarisch)
• hausgemachte Serviettenknödel vom Körnerbrot oder Weißbrot
• Petersilienkartoffeln
• bunte Gemüseplatte, dazu Sauce Hollandaise

Kalte Speisen:

• Salate der Saison angerichtet auf einer Platte
• Möhren-Orangen-Salat
• herbstliche Vinaigrette
• Joghurt-Kräuter-Dressing