Frühlingsbuffet – Rieck's – Feste mit Biss
Rieck’s Feste mit Biss ∙ Tel. 02641 - 370 68 00 ∙ E-Mail: mail@riecks.biz
  • Aktuelles
  • Rieck’s
    • Über uns
    • Die Peperoni-Strategie für Feste mit Biss
    • Unsere Partner
  • Catering
    • Saisonale Angebote
      • Frühjahr und Sommer
      • Herbst und Winter
    • Buffets
    • Fingerfood & Co
    • Seminar- & Kongress-Catering
    • Allergien & Intoleranzen
  • Kontakt & Bestellung
  • Gourmet-Newsletter
Der Gourmet-Caterer zwischen Köln und Koblenz
  • Aktuelles
  • Rieck’s
    • Über uns
    • Die Peperoni-Strategie für Feste mit Biss
    • Unsere Partner
  • Catering
    • Saisonale Angebote
      • Frühjahr und Sommer
      • Herbst und Winter
    • Buffets
    • Fingerfood & Co
    • Seminar- & Kongress-Catering
    • Allergien & Intoleranzen
  • Kontakt & Bestellung
  • Gourmet-Newsletter

Frühlingsbuffet

Frühlingsbuffet
Preis gerne auf Anfrage
 Frühlingsbuffet

Frühlingsbuffet

Dieses Frühlingsbuffet besticht durch seine frischen grünen Zutaten wie Wildkräuter, Salate und viel Gemüse. So zum Beispiel Bärlauch und Brennnessel, Spinat und Spargel – alles aus der Region, frisch gerntet, einfach ein Hochgenuss!

Kalt-warme Vorspeisen:

  • Romanasalatherzen mariniert mit frischem Schnittlauch
  • Spargel-Tomaten-Terrine vom frischen Meckenheimer Spargel mit Vogelmierepesto
  • Gemüsecarpaccio mit Brunnenkressepesto
  • Wildlachs-Kaviar auf Rühreicreme
  • Garnelenspießchen im Wildkräuterbett u. a. mit Bachbunge, Bärlauch, Knoblauchrauke, dazu Löwenzahnknospenchutney
  • Salatspiegel mit Wildkräuterecke und Blütenknospen, auf einem Spiegel lecker angerichtet, mit Joghurt- und French-Dressing

Warme Hauptspeisen:

  • Putentasche mit Eifler Bärlauchfüllung, dazu eine leichte Wildkräuter-Rahmsauce
  • Tafelspitzmit 3 verschiedenen Saucen: Salsa Verde, Rauke Hollandaise, Brunnenkresse-Remoulade
  • Lammspießchen mariniert in frischen Kräutern
  • gefüllte Zucchinischiffchen mit Wildkräuter-Quinoa-Füllung
  • Gemüsepäckchen im Schinkenmantel mit Weinschaumsauce
  • Frühlingsrisotto mit Spinat und Bärlauch
  • Brennnessel-Fingernudeln (eine süddeutsche Spezialität mit Brennnesseln)
  • Champignons mit Brennnessel-Käsefüllung
  • Möhren-Kohlrabigemüse mit frischen Kräutern

Nachspeisen/Desserts:

  • Pudding von roten Linsen mit Ananaskompott
  • Birnensouffle „Lantesche Art“
  • Ahrtaler Rotweincreme
Frühlingsbuffet2020-03-312023-06-08https://www.riecks.biz/wp-content/uploads/2016/07/logo-riecks.pngRieck's – Feste mit Bisshttps://www.riecks.biz/wp-content/uploads/2020/03/frhlingsbuffet_grnerspargel.jpg200px200px
Rieck's Feste mit Biss – Der Gourmet-Caterer zwischen Köln und Koblenz
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Kontakt & Bestellung
Rieck’s Adventsbuffet
Spargel- und Erdbeerträume