Rieck’s Adventsbuffet

Ein winterliches Adventsbuffet, bei dem es einem richtig warm ums Herz wird. Und den Gaumen freut es auch …

Warme Speisen:

• Kasslerbraten „Advent“, dazu Altbiersauce mit Trockenfrüchten und Weihnachtsgewürzen
• gebratene und glasierte Putenkeule, Rahmbratensauce
• Orangen-Couscous (vegetarisch)
• halbwilder ReisThymian-Kartoffeln
• Apfel-Rotkohlgemüse, fein abgestimmt mit Trockenfrüchten

Kalte Speisen:

• herbstlicher Salat mit gebratenem Chicoree, karamellisierter Birne , Blauschimmelkäse & Nüssen
• Endiviensalat mit Mandarinen
• saisonale Blattsalate
• Joghurt-Kräuter-Dressing
• Weihnachtsvinaigrette
• gemischte Sorten Stangenbaguette mit hausgemachter Kräuter-, Ringelblumen- & Bärlauchbutter