Wald & Meer im Winter
Rustikales Winterbuffet mit feinen Wild- und Fischspezialitäten sowie herzhaftem winterlichen Gemüse. Knecht Ruprecht wird’s gefallen…
Warme Speisen:
- Eifler Wildhackbraten, dazu Wildsauce mit Pilzen, Preiselbeer-Äpfelchen
- gebratenes Fischfilet mit Zwiebel-Karotten-Sellerie-Haube, Riesling-Sahne-Sauce
- Pilzpfanne mit Wintergemüse
- Butterspätzle
- geschwenkte Kartöffelchen
- Rosenkohlröschen & Schwarzwurzeln
- Sauce Hollandaise
Kalte Speisen:
- bunter Salatspiegel mit Kräuter-Vinaigrette oder Waldbeer-Dressing
- farbenfreudiger Granatapfel-Orangen-Feldsalat
- gebackene Kürbisspalten mit pochiertem und mariniertem Fischfilet, dazu Kräuter-Schmand
- reichhaltige Brotauswahl
