Wald & Meer im Winter

Rustikales Winterbuffet mit feinen Wild- und Fischspezialitäten sowie herzhaftem winterlichen Gemüse. Knecht Ruprecht wird’s gefallen…

Warme Speisen:

• Eifler Wildhackbraten, dazu Wildsauce mit Pilzen, Preiselbeer-Äpfelchen
• gebratenes Fischfilet mit Zwiebel-Karotten-Sellerie-Haube, Riesling-Sahne-Sauce
• Pilzpfanne mit Wintergemüse
• Butterspätzle
• geschwenkte Kartöffelchen
• Rosenkohlröschen & Schwarzwurzeln
• Sauce Hollandaise

Kalte Speisen:

• bunter Salatspiegel mit Kräuter-Vinaigrette oder Waldbeer-Dressing
• farbenfreudiger Granatapfel-Orangen-Feldsalat
• gebackene Kürbisspalten mit pochiertem und mariniertem Fischfilet, dazu Kräuter-Schmand
• reichhaltige Brotauswahl