Grill-Buffet „Zypriotische Art“

Dieses Grill-Buffet entführt sie ins östliche Mittelmeer und ist eine kulinarische Mischung aus griechischen und türkischen Spezialitäten. Herzhafte Grillspieße, mediterrane Gewürze und Gemüse, leckere Salate und Dips lassen Urlaubsstimmung aufkommen!

Warme Grillgerichte:

• ganzes Eifler Lamm mit Kräutern lecker mariniert (auf Wunsch gefüllt mit Gemüse. Das gefüllte Lamm wird bereits fertig gegart angeliefert.)
• Souvlaki-Spieße vom Schwein
• Sheflia-Hackfleischspieße
• gefüllte Käseschnitzel (mit Halloumi gefüllte marinierte Schweinesteaks)
• Hähnchenbrust mariniert in Zitronenmarinade
• Hähnchenkeulen im Gelenk geteilt in Zitronenmarinade
• Halloumi-Oregano-Spieße mit Paprika & Olivenöl, dazu frische Minze und Zitrone
• gefüllte Gemüse mit Hirse-Käse-Füllung

Warme Beilagen:

• „Zypriotischer Gemüseauflauf“ (Kartoffeln, Nudeln, Zucchini, Auberginen, Paprika etc. geschichtet mit Schafskäse und Tomaten-Selleriegemüse) oder Moussaka (der griechische Nationalauflauf mit Tomatensauce, Hackfleisch, Kartoffelscheiben, Auberginenscheiben und Bechamelsauce)
• Kritharaki(Nudeln in Reisform, in der Art eines Risotto zubereitet oder als Salat)
• Ofenkartoffeln (mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und viel gutem Olivenöl im Backofen gegart)

Kalte Beilagen:

• verschiedene hausgemachte Dips und Saucen zum Grillgut, Tzatziki, Skordalia (Knoblauchmajonaise auf Kartoffelbasis), Tahinisauce (Paste aus gemahlener Sesamsaat),  Tarama (Creme aus gesalzenem Fischrogen), verschiedene Senfsorten(u.a. Ahrtaler Rotweinsenf, mittelscharfer Senf, Feigensenf), Teufelssauce (scharfe Sauce auf der Basis von Tomatensauce), Tomatenketchup
• Oktopussalat
• gefüllte Weinblätter mit Zitronensauce
• Kartoffelsalat „Zypriotische Art“ mit Maruli, Tomaten und Zitrone
• „Zypriotischer Salat“ mit Eisbergsalat, Gurken, Paprika, Tomaten, Halloumi und Schafskäse
• Bohnensalat mit Halloumi (von grünen Bohnen & weißen Bohnenkernen)
• Pourgouri – Salat „Aphrodite“ (von Bulgur mit frischen Gemüsen & Petersilie)
• Hirtensalat „Griechische Art“
• gemischte Blattsalate mit Schafskäse-Dressing und Vinaigrette
• Spanakopita mit Spinat-Feta-Füllung
• großer gemischter Brotkorb (mit Fladenbrot, Baguette & kleinen Partybrötchen)

Nachspeisen/Desserts:

• bunter Obstspiegel  (mit Melonen, Trauben, Erdbeeren etc.)
• Baklava & Kataifi
• Joghurtdessert mit Honig & Walnüssen – extra dazu