Rustikales Grill-Buffet

Unser rustikales Grill-Buffet bietet Ihnen alles, was für eine Gartenparty mit Biss von Nöten ist: Leckeres Grillfleisch, -würste und -fisch sowie vegetarische Grill-Spieße, dazu eine Menge köstlicher Beilagen, Salate, Saucen und Dips. Und einen Nachtisch gibt’s auch noch…

Warme Grillgerichte:

• Rebknorzenspieß (leckerer Schweinenacken mariniert mit vielen Gewürzen, Knoblauch, Riesling und Bier)
• Bratwurst von bester Qualität
• Spare-Ribs in Honig-Ketchup Sauce mariniert
• Grillfakeln (Bauchfleisch am Spieß, lecker mariniert)
• Seelachsfilets mit Dill, Limette und Gewürzen mariniert
• Putenmedaillons mariniert in Umbrien-Marinade
• Radieschen-Spieße mit Tofu & Champignons, dazu grüne Sauce mit Wildkräutern

Warme Beilagen:

• Folienkartoffeln (in Alufolie verpackt, mit Lorbeer und Olivenöl gewürzt und gegart)
• Grillgemüse Rieck‘s Art (gewürzte marinierte Gemüse, auf dem Blech gebacken)

Kalte Beilagen:

• verschiedene Dips, Saucen und Senfe zum Grillgut
• Kräuterquark für die Folienkartoffeln
• Pickniksalat Kartoffel-Sellerie-Salat in klarer Dressing
• Nudelsalat „Rustikal“ mit Champignons, Gemüsen und kräftigem Dressing
• Eifler Krautsalat mit einem leichten Sahne-Dressing
• Bunter Bohnensalat in Vinaigrette
• frischer Möhrensalat mit Orangen-Dressing
• gemischte Blattsalate mit Kräuter-Vinaigrette und Joghurt-Dressing
• großer gemischter Brotkorb
• Butter, Kräuter-, Bärlauch- und Rotweinschalottenbutter

Nachspeisen/Desserts:

• bunter Obstspiegel
• Vanille-Thymian-Creme geschichtet mit Cantuccini, dazu Himbeersauce