Rieck’s Adventsbuffet

Ein winterliches Adventsbuffet, bei dem es einem richtig warm ums Herz wird. Und den Gaumen freut es auch …

Warme Speisen:

• Kasslerbraten „Advent“, dazu Altbiersauce mit Trockenfrüchten und Weihnachtsgewürzen
• gebratene und glasierte Putenkeule, Rahmbratensauce
• Orangen-Couscous (vegetarisch)
• Thymian-Kartoffeln
• halbwilder Reis
• Cassis-Rotkohl

Kalte Speisen:

• herbstlicher Salat mit gebratenem Chicoree, karamelisierter Birne, Blauschimmelkäse und Nüssen
• Endiviensalat mit Mandarinen
• saisonale Blattsalate, Joghurt-Kräuter-Dressing & Weihnachtsvinaigrette
• gemischte Sorten Stangenbaguette mit hausgemachter Kräuter-, Ringelblumen- & Bärlauchbutter