Rieck’s Menü für Kommunionen und Konfirmationen I
Unser beliebtes 3-Gänge-Menü zur Kinderkommunion oder Konfirmation startet mit einer Suppe Ihrer Wahl, die entweder von der Familie oder unseren Servicekräften den Gästen am Platz serviert wird. Passend zum Anlass kann das Kommunionkind oder die Konfirmandin/der Konfirmand dann noch ein Gebet zusammen mit den Festgästen sprechen. So ist ein schöner gemeinsamer Beginn des Festessens gegeben.
Die nach der Suppe folgenden Menügänge, bestehend aus einer Salatauswahl, warmen Speisen zum Hauptgang und dem Dessert, werden als Buffet angerichtet. Auf Wunsch kann beim Hauptgang selbstverständlich noch eine vegetarische Variante mit aufgenommen werden. Im Übrigen werden alle Speisen, die nicht ausgesprochene Fleisch- oder Fischgerichte sind, in unserer Küche vegetarisch zubereitet. Und Sie entscheiden, ob sich Ihre Gäste am Buffet selbst bedienen sollen oder ob auch hier unser Servicepersonal zum Einsatz kommen soll und die Speisen nach Wunsch portioniert und ausgibt.
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SUPPE:
Klare Brühe
vom Farmhähnchen, vom Rindfleisch oder vegetarisch als Gemüsebrühe, mit Einlage nach Wahl: Gemüsewürfelchen, Nüdelchen, hausgemachter Eierstich und/oder Oma Gretchens Markklößchen
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VORSPEISEN/SALATAUSWAHL:
Salate der Saison
angerichtet auf einer Platte, garniert mit den ersten Frühlingsblüten, Wildkräuter-Vinaigrette und Joghurt-Kräuter-Dressing
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HAUPTGERICHTE:
Schweinefiletmedaillons
angerichtet mit frischen Champignons und Kräutern, dazu Rahmbratensauce
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Knusper-Steaks von der Farmhähnchenbrust
mit Cornflakes-Mantel, angerichtet mit angeschwitzten Früchten, dazu Currysauce
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Bunte Gemüse der Saison
einzeln angerichtet im Behälter, dazu Sauce Hollandaise
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Butternudeln
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Geschwenkte Kartöffelchen
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ALTERNATIVE VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE:
Grünkernbällchen „Italienische Art“ mit Tomatensauce
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Leckere Bratlinge von Coscous, Gemüse & Petersilie, dazu Joghurt-Gurken-Sauce
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Maultaschen-Gemüse-Pfanne
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DESSERT (je nach Gästeanzahl bitte 2 bis 3 Dessertsorten auswählen):
Marmorierte Vanille-Erdbeercreme
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Omas Schokoladencreme
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Apfel-Panna-Cotta – fein abgestimmt mit Estragon
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Aprikosenterrine mit Himbeersauce
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„Eifler Berge“ – Quarkspeise geschichtet mit Baiser und Biskuit und Beerenfrüchten
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Hirse-Mango-Creme – vegan
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Ihre Bestellung
Bitte kontaktieren Sie uns frühzeitig vor dem Veranstaltungstermin, damit wir alle frischen Produkte und Zutaten rechtzeitig für Sie disponieren können. Da Kommunions- und Konfirmationsfeiern in der Regel auf ein Wochenende fallen, sollten Ihre Bestellungen spätestens bis Donnerstag-Vormittag mit uns besprochen sein. Lieferung, Aufbau und Service vor Ort erfolgen selbstverständlich am Tag der Veranstaltung, auch samstags und sonntags!
