Rieck’s Menü zum Muttertag – zum Aufwärmen oder warm Abholen
In den vergangenen Jahren haben wir unsere Mütter in einem Restaurant verwöhnen lassen. Warum nicht in diesem Jahr Leckereien zu Hause genießen? Bei Rieck’s Muttertagsmenü ist alles vorbereitet, Sie brauchen es nur noch zuhause im Backofen oder im heißen Wasserbad aufzuwärmen – oder Sie holen die Hauptspeisen warm bei uns ab. Fertig ist ein Festessen zum Muttertag mit vielen frischen Frühlingszutaten aus der Region, jetzt vor allem tagesfrisch gestochener Spargel!
Das 3-Gänge-Menü besteht aus einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Dessert, jeweils nach Ihrer Wahl:
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VORSPEISEN:
Leckere Wildkräuter – vegetraisch
Tomaten-Spargel-Terrine, dazu eine leckeres Vogelmierepesto und eine Brotauswahl, hausgemachte Anti Pasti, „Müllebergsalat“ (Wildsalat und Wildkräuter ganz frisch vom Bengener Hausberg), Vinaigrette
oder
Frühlingsteller mit Edelfisch
Hausgebeizter Graved-Wildkräuter-Lachs, geräuchertes Bengener Forellenfilet, „Müllebergsalat“ (Wildsalat und Wildkräuter ganz frisch vom Bengener Hausberg), Vinaigrette
oder
Vom Spargel
Duett vom Frühlings-Wrap (Wrap gefüllt mit grünem Spargel & zweierlei Saucen), angerichtet auf einer Platte, garniert mit Tomatenecken, Eierecken, Kräuter-Quark-Aufstrich mit Gemüse und pikantem Tomatendip, Brotauswahl
oder
Rieck’s Spargelcremesuppe
Cremige Suppe vom Meckenheimer Spargel mit grünen & weißen Spargelstückchen, serviert mit einer Scheibe Röstbrot
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HAUPTGERICHTE:
Spargel – Spargel – Spargel
Frischer grüner & weißer Spargel, kleines Kalbsfiletsteak, Wildkräuter-Hollandaise, geschwenkte Kartöffelchen
oder
Von der Entenbrust
Gebratene Flugentenbrust „Rieck’s“, Orangenrahmsauce, Kartoffelgratin, buntes Pfannengemüse
oder
Von der Entenkeule
Roulade von der Entenkeule mit Wildkräuter-Füllung, Ahrburgundersauce, halbwilder Reis (Patna mit Wildreis gemischt), knackige Frühlingssalat-Platte mit Wildkräuter-Vinaigrette
oder
Duett vom Edelfisch
Auf der Haut gebratener Zander und Lachssteak, Hummerschaumsauce, halbwilder Reis (Patna mit Wildreis gemischt), knackige Frühlingssalat-Platte mit Wildkräuter-Vinaigrette
oder
Fein vom Schwein
Schweinefilet „Frühlings Art“ im Speck-Wirsing-Mantel, Kräuterrahmsauce, Schupfnudeln, Broccoli mit Mandelbutter
oder
Vegetarisches Hauptgericht
Spargel-Frischkäse-Crêpe überbacken mit knackigen Kernen, Sauce Hollandaise, knackige Salatplatte mit Wildkräuter-Vinaigrette
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DESSERT:
„Hausgemachte Tiramisu“ mit Mascarpone & Biskuit
oder
Omas Schokoladencreme – das Lieblingsdessert für viele unserer Kunden, nach Originalrezept von Oma Rieck
Bestellung
Ihre Bestellung sollte mindestens 3 Werktage vor der Veranstaltung bei uns eingehen, damit wir die frischen Produkte und Zutaten noch rechtzeitig für Sie disponieren können. Die Bestellung kann dann zum vereinbarten Zeitpunkt bei Rieck’s Feste mit Biss in Grafschaft-Lantershofen in der Hemmessener Straße 3 abgeholt werden. Oder Sie lassen sich Ihre Bestellung nach Hause liefern. Das kostet dann je nach Entfernung noch eine Anlieferungspauschale extra. Fragen Sie nach unseren tagesaktuellen Preisen!
