Rieck’s Menü für Kommunionen und Konfirmationen II
Hier eine Variante – vor allem bei den Hauptgängen – zu unserem beliebten 3-Gänge-Menü zur Kinderkommunion oder Konfirmation. Es startet wie Menü I mit einer Suppe Ihrer Wahl, die entweder von der Familie oder unseren Servicekräften den Gästen am Platz serviert wird. Passend zum Anlass kann das Kommunionkind oder die Konfirmandin/der Konfirmand dann noch ein Gebet zusammen mit den Festgästen sprechen. So ist ein schöner gemeinsamer Beginn des Festessens gegeben.
Die nach der Suppe folgenden Menügänge, hier bestehend aus einer Salatauswahl (mit etwas anderen Dressing-Angeboten), warmen Speisen zum Hauptgang (hier andere Speisenangebote als bei Menü I) und dem Dessert, werden als Buffet zur Selbstbedienung angerichtet. Wenn Sie auch hier lieber auf unsere Servicekräfte zurückgreifen möchten, die Ihren Gästen die Speisen portionieren und ausgeben, dann bieten wir Ihnen diesen Extra-Service selbstverständlich gerne an. Beim Hauptgang kann auch bei Menü II noch eine vegetarische Variante mit aufgenommen werden. Im Übrigen werden bei Rieck’s alle Speisen, die nicht ausgesprochene Fleisch- oder Fischgerichte sind, vegetarisch zubereitet.
•••
SUPPE:
Klare Brühe
vom Farmhähnchen, vom Rindfleisch oder vegetarisch als Gemüsebrühe, mit Einlage nach Wahl: Gemüsewürfelchen, Nüdelchen, hausgemachter Eierstich und oder Oma Gretchens Markklößchen
•••
VORSPEISEN/SALATAUSWAHL:
Salate der Saison
angerichtet auf einer Platte, garniert mit den ersten Frühlingsblüten, Wildkräuter-Vinaigrette und Erdbeer-Dressing
•••
HAUPTGERICHTE:
Rinderschmorsteak „Esterhazy Art“
garniert mit angeschwitzten Gemüsestreifen, dazu Bratensauce „Esterhazy Art“
…
Roulade von der Farmhähnchenbrust & -keule „Frühlings Art“
gefüllt mit grünem Spargel und Frischkäse, dazu Kräuterrahmbratensauce
…
Bunte Gemüse der Saison
einzeln angerichtet im Behälter, dazu Sauce Hollandaise
…
Butterspätzle
…
Geschwenkte Kräuter-Kartöffelchen
…
ALTERNATIVE VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE:
Grünkernbällchen „Italienische Art“mit Tomatensauce
…
Leckere Bratlinge von Coscous, Gemüse & Petersilie, dazu Joghurt-Gurken-Sauce
…
Maultaschen-Gemüse-Pfanne
•••
DESSERT (je nach Gästeanzahl bitte 2 bis 3 Dessertsorten auswählen):
Marmorierte Vanille-Erdbeercreme
…
Omas Schokoladencreme
…
Apfel-Panna-Cotta – fein abgestimmt mit Estragon
…
Aprikosenterrine mit Himbeersauce
…
„Eifler Berge“ – Quarkspeise geschichtet mit Baiser und Biskuit und Beerenfrüchten
…
Hirse-Mango-Creme – vegan
•••
Ihre Bestellung
Bitte kontaktieren Sie uns frühzeitig vor dem Veranstaltungstermin, damit wir alle frischen Produkte und Zutaten rechtzeitig für Sie disponieren können. Da Kommunions- und Konfirmationsfeiern in der Regel auf ein Wochenende fallen, sollten Ihre Bestellungen spätestens bis Donnerstag-Vormittag mit uns besprochen sein. Lieferung, Aufbau und Service vor Ort erfolgen selbstverständlich am Tag der Veranstaltung, auch samstags und sonntags!
