Vegetarisches Brunch-Buffet – Rieck's – Feste mit Biss
Rieck’s Feste mit Biss ∙ Tel. 02641 - 370 68 00 ∙ E-Mail: mail@riecks.biz
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Vegetarisches Brunch-Buffet

Vegetarisches Brunch-Buffet
pro Person 31,20 € (ab 30 Pers.)
 Vegetarisches Brunch-Buffet

Vegetarisches Brunch-Buffet

Dieses Frühjahrsbrunch-Buffet ist voll mit leckerem Frühlingsgemüse, frischen Wildkräutern und regionalen Spezialitäten wie Meckenheimer Spargel oder unserem Wildkräuter- und Wildblumen-Salat vom Mülleberg. Dieses vegetarische Buffet eignet sich nicht nur zum Brunch, sondern auch als leichtes Abendbuffet.

Kalte Vorspeisen:

  • Bärlauchröllchen mit Graved Lachs-Füllung
  • Matjesröllchen „Dänische Art“ (auf Apfelringen mit Preiselbeerfüllung)
  • verschiedene Käsesorten, auch hausgemachter Frischkäse
  • Duett vom Frühlings-Wrap (Wrap gefüllt mit grünem Spargel, & zweierlei Saucen, angreichtet auf einer Platte, garniert mit Tomatenecken, Eierecken, Kräuter-Quark-Auf strich mit Gemüse und pikantem Tomatendip)
  • Mülleberg-Salat (alles was zur Zeit auf unserem Hausberg wild wächst, dazu Eier- und Tomatenwürfel)
  • Wildkräutervinaigrette (mit Ahrtaler Rotwein-Senf)

Warme Hauptspeisen:

  • Rührei mit frischen Kräutern
  • Sauerampfer-Creme-Suppe, dazu Brotcroutons
  • Spargelquiche mit grünem und weißem Meckenheimer Spargel
  • Pfannkuchen mit Dinkelmehl und Ahrtaler Wildkräutern, gefüllt mit Kohlrabiwürfeln in Frischkäsecreme
  • Wildkräuterspätzle mit Käse

Nachspeisen/Desserts:

  • hausgemachter Erdbeersalat mit Minze
  • Holunderblüten-Orangen-Quark
pro Person 31,20 € (ab 30 Pers.)
Vegetarisches Brunch-Buffet2020-04-022021-07-11https://www.riecks.biz/wp-content/uploads/2016/07/logo-riecks.pngRieck's – Feste mit Bisshttps://www.riecks.biz/wp-content/uploads/2018/03/wildkraeutersalat.jpg200px200px
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