Wintervergnügen

Winterliches Buffet mit verschiedenen vegetarischen Hauptgängen sowie einem Fleisch-, Wild- und Fischgang. Ein Wintervergnügen sind auch die kalten Vorspeisen, Salate und die Desserts!

Kalte Speisen:

• Wintersalat mit Kürbis & Ziegenkäse
• Spinatsalat mit Roter Bete & Feigen
• Fenchel-Orangen-Salat
• marinierte Heringe geschichtet mit Äpfelchen, dazu Apfelschmand
• frische Blatt- und Rohkostsalate
• Apfel-Wasabi-Dressing & Rotweindressing
• rustikaler Brotkorb mit hausgemachten Buttersorten (Thymian-Champignon-Butter und Kräuterbutter)

Warme Speisen:

• Schweinenackenbraten mit Essig-Senf-Gemüse, fruchtig gewürzt mit Apfel, Fenchel, Koriander
• Wildlasagne mit Wirsing & Taleggio
• bunte Gemüselasagne mit gerösteten Kernen
• gebratenes Fischfilet mit Salbeirührei
• Thymiankartoffeln
• Pasta mit Bärlauchpesto
• Gemüseplatte mit Wurzelgemüsen

Nachspeisen / Desserts:

• Dulce de Leche Brownie, dazu Eierlikör-Sahne
• Orangen-Zitronen-Creme (mit Quark und Joghurt)